小麥加工過(guò)程中硒含量的分布變化及QTL分析.pdf

1、硒（Selenium）是人體必需的微量元素，對(duì)提高人體抵抗力、減緩人體衰老、抑制腫瘤、增進(jìn)人體健康具有重要的意義。本試驗(yàn)選用山東省當(dāng)前重點(diǎn)推廣小麥品種泰農(nóng)18為材料，研究了小麥加工過(guò)程中硒元素的變化規(guī)律。同時(shí)，采用營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)試驗(yàn)和大田種植試驗(yàn)，以“泰農(nóng)18×臨麥6”組合衍生的重組自交體系（RIL）群體（184個(gè)株系）為材料，結(jié)合高密度的分子標(biāo)記遺傳圖譜，研究了小麥苗期和成株期硒含量的數(shù)量性狀位點(diǎn)QTL定位。得到以下結(jié)論：
　　1.

2、在小麥的加工過(guò)程中，硒主要以有機(jī)態(tài)形式存在，其中，籽粒、面粉、麩皮和饅頭中有機(jī)態(tài)硒分別占總硒的88.4％、83.1%、87.4%和79.2%。在小麥籽粒、面粉、麩皮和饅頭的蛋白結(jié)合態(tài)硒中，麥谷蛋白結(jié)合態(tài)硒含量最高，分別占有機(jī)硒的16.32%、9.68%、8.94%和8.39%。
　　2.共檢測(cè)到小麥苗期4個(gè)硒含量性狀（RSeCe、SSeCe、RSeC和SSeC）的15個(gè)QTL位點(diǎn)，分別位于小麥的1A、2A、5A、6A、1B、4B、

3、5B、6B、6D和7D等10條染色體上。單個(gè)QTL貢獻(xiàn)率范圍為5.38%～20.22%。有5個(gè)QTL位點(diǎn)是出現(xiàn)頻率相對(duì)較高的位點(diǎn)，分別為：QRsece-5B、QSsece-1B、QSsece-5A、QSsece-7D和QSsec-4B，這些位點(diǎn)均可在2次環(huán)境處理或平均值中檢測(cè)到。其中，QSsece-7D和QSsec-4B這2個(gè)QTL在2次環(huán)境處理及平均值中都檢測(cè)到，表明這些QTL位點(diǎn)在受環(huán)境作用影響較小，表達(dá)頻率更高，穩(wěn)定性更強(qiáng)。

4、>　　3.共檢測(cè)到小麥成株期2個(gè)硒含量性狀（GSeCe和GSeC）的12個(gè)QTL位點(diǎn)，分別位于4A、1B、2B、3B、5B、5D和7D，共7條染色體上。單個(gè)QTL貢獻(xiàn)率范圍為：4.90%～17.70%。LOD值最大值為7.96（GSeC）。2個(gè)QTL位點(diǎn)可在2個(gè)硒處理環(huán)境或平均值中檢測(cè)到，分別為：QGsece-5B-2和QGsec-5B。其中，QGsec-5B在2個(gè)硒處理環(huán)境及平均值中同時(shí)被檢測(cè)到，表明這個(gè) QTL表達(dá)頻率更高，環(huán)境穩(wěn)定