運動與飲食鐵含量對鐵狀態(tài)的影響.pdf

1、大量研究已經表明,運動可以影響體內鐵代謝。由于就運動對鐵狀態(tài)影響發(fā)生和發(fā)展的機制觀點不一,對運動員是否需要進行干預性鐵補充一直存在爭論。另一方面,飲食鐵水平以及飲食中的鐵源也會影響鐵的代謝。因此本研究通過觀察經低鐵飲食處理大鼠的血液學鐵狀態(tài)與肝脾NHI含量的變化,探討生長期與性成熟后成年期對邊緣性飲食鐵缺乏的敏感性,并主要通過觀察飼喂不同飲食鐵含量的大鼠經過運動造模后的血液學鐵狀態(tài)與組織非血紅素鐵(NHI)含量的變化,來探討運動與飲食鐵

2、含量對大鼠鐵狀態(tài)的影響及其交互效應。為科學健身以及合理補充膳食中的鐵提供實驗和理論依據(jù)。
　　 在AIN-93提供的生長期及成年期嚙齒類動物基礎飼料配方的基礎上稍加修改,制作低鐵含量飼料(18.9mg/kg飼料)與富鐵含量(86.9mg/kg飼料)。采用生長期(4周齡)與性成熟后成年期(9周齡)健康雌性SD大鼠,生長期與成年期大鼠分別隨機分為低鐵組與富鐵組,即生長期低鐵組(GID),生長期富鐵組(GIS)與性成熟后成年低鐵組(A

3、ID),性成熟后成年富鐵組(AIS)。飼養(yǎng)4周后,動物斷頭取血、取組織,分析血液學鐵狀態(tài)與肝脾NHI含量的變化,觀察生長期與性成熟后成年期鐵狀態(tài)對邊緣性飲食鐵缺乏的敏感性。
　　 在AIN-93M提供的嚙齒類動物基礎飼料配方的基礎上稍加修改,制作低鐵含量(18.9mg/kg飼料)、富鐵含量(86.9mg/kg飼料)與高鐵含量飼料(497.6mg/kg飼料)。9周齡健康雌性SD大鼠隨機分為低鐵組、富鐵組與高鐵組,飼喂相應的飼料,每

4、組再隨機分為靜息與運動兩個亞組,即低鐵靜息組(IDS)、富鐵靜息組(INS)與高鐵靜息組(IHS)；相應的運動組為低鐵運動組(IDE)、富鐵運動組(INE)與高鐵運動組(IHE)。游泳運動三個月后,各組動物被斷頭取血、取組織,分析血液學鐵狀態(tài)指標,包括:紅細胞數(shù)(RBC)、血紅蛋白濃度(Hb)、血細胞壓積(Hct)、平均紅細胞體積(MCV)、平均紅細胞血紅蛋白(MCH)、平均紅細胞血紅蛋白濃度(MCHC)、紅細胞分布寬度(RDW)、血清

5、鐵(PI)和總鐵結合力(TIBC)以及轉鐵蛋白飽和度(TS),測定各組織NHI含量,觀察運動與飲食鐵含量對大鼠鐵狀態(tài)的影響及其交互效應。
　　 研究主要發(fā)現(xiàn):
　　 (1)與GIS組比較,GID組肝臟與脾臟的NHI含量顯著降低,其中肝臟NHI變化極其顯著,血漿鐵濃度得到維持,紅細胞體系沒發(fā)生顯著變化；與.AIS組比較,AID組肝臟與脾臟的NHI含量顯著降低,其中肝臟NHI變化極其顯著,PI顯著降低,MCV與RDW顯著升高

6、。
　　 (2)分別與相應靜息組比較:IDE組MCH與TS顯著下降,TIBC顯著升高,其中,MCH變化極其顯著,肝臟與腎臟NHI含量顯著升高,脾臟與腓腸肌中的NHI雖然未達顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；INE組TIBC顯著升高,TS顯著降低,肝臟NHI含量顯著升高,心肌NHI含量顯著降低,脾臟與腓腸肌NHI含量雖然未達顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；IHE組RBC、MCV、RDW、PI以及TIBC均顯著性升高,TS顯著

7、性下降,其中,RBC、PI與TIBc變化極其顯著,肝臟NHI含量極其顯著性升高,脾臟與腓腸肌NHI含量雖然未達顯著性變化,但表現(xiàn)出一定幅度的升高。
　　 (3)在靜息狀態(tài)下,與富鐵含量組比較:IDS組MCHC極其顯著升高,PI顯著降低,脾臟、腎臟及心肌NHI含量降低,且變化均極其顯著,雖然肝臟NHI含量變化未達顯著性,但表現(xiàn)出一定幅度的降低；IHS組血液學鐵狀態(tài)指標無顯著變化,肝臟與腓腸肌NHI含量顯著升高,其中,肝臟NHI變化

8、極其顯著。在運動狀態(tài)下,與富鐵含量組比較:IDE組MCV顯著降低,MCHC顯著升高,TIBC顯著降低,脾臟NHI含量顯著降低；IHE組PI與TIBC均極其顯著升高,肝臟、脾臟與腓腸肌NHI含量顯著升高,其中腓腸肌NHI含量變化極其顯著。
　　 研究的主要結論如下:
　　 (1)生長期與性成熟后成年期鐵狀態(tài)對鐵供給的敏感性不同,成年期對飲食鐵缺乏更為敏感。
　　 (2)運動與飲食鐵水平均可影響體內鐵狀態(tài),并且兩個因