微波處理對葡萄糖異構(gòu)酶影響的研究.pdf_第1頁
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1、⑧StudentNo—1—12011324001807SouthwestUniversityMasterDegreeDissertationEffectsofmicrowaveradiationonglucoselS0meraSeCandidate：GuozhouHUSupervisorProfJianquanKANMajorFoodScienceResearchRange：FoodSafetyandQualityControlSubm

2、issionDate：16伍May2014DateofDebate：24他May2014UniversityConferringDegree：SouthwestUniversityChongqingChinaMay2014目錄摘要一IABSTRACT。Ⅲ第一章文獻(xiàn)綜述111葡萄糖異構(gòu)酶概述1111葡萄糖異構(gòu)酶的應(yīng)用l112葡萄糖異構(gòu)酶的固定化技術(shù)4113葡萄糖異構(gòu)酶酶活力檢測方法612微波加熱原理與特點(diǎn)8121微波加熱的原理8122微波

3、加熱的特點(diǎn)9l3微波輻射處理對酶的影響10131微波輻射對酶結(jié)構(gòu)的影響10132微波輻射對酶活性的影響。1l133微波輻射對酶動力學(xué)的影響1214立題背景及意義l315本論文主要研究內(nèi)容14第二章微波輻射處理對葡萄糖異構(gòu)酶性質(zhì)的影響研究1521材料與方法15211試驗(yàn)材料與試劑15212試驗(yàn)儀器15213試驗(yàn)方法16214分析測定方法18215試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法2022結(jié)果與分析20221微波輻射對葡萄糖異構(gòu)酶活力的影響20222微波處理

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