成都家樂福酒類采購管理研究.pdf

1、自從2004年對外資零售業(yè)開放以來，外資零售業(yè)落戶中國已經(jīng)10個年頭。目前，外資和本土大型連鎖超市都得到了快速發(fā)展，如今大型零售企業(yè)已經(jīng)我國零售業(yè)的重要組成部分。家樂福以―大賣場‖的業(yè)態(tài)輻射成都以及周邊區(qū)域，成為最早進(jìn)入成都的外資零售業(yè)之一。家樂福憑借其價廉物美的產(chǎn)品、先進(jìn)的服務(wù)理念以及舒適的購物環(huán)境贏得了消費者的青睞，成功地占有了市場。
　　眾所周知，采購管理是零售業(yè)供應(yīng)鏈體系的核心環(huán)節(jié)，影響企業(yè)經(jīng)營管理全過程。采購管理對企業(yè)的

2、盈利能力和市場競爭力具有非常重要的影響。家樂福的整體采購管理水平在業(yè)界都是可圈可點的，它的本地化策略，成立地方采購中心是其在我國取得成功的關(guān)鍵因素。但細(xì)看之下，還是存在或多或少的問題。
　　本論文主要探討在商超酒類消費受到抑制的大環(huán)境下，成都家樂福酒類采購管理問題。這些原因包括電商沖擊、禁酒令以及縮減三公消費政策的實施等。并以供應(yīng)鏈采購管理與戰(zhàn)略采購理論貫穿全文。從成都家樂福的酒類采購管理模式、品類管理、供應(yīng)商管理、和管理信息系統(tǒng)

3、和物流管理入手，對其動因：宏觀環(huán)境、3C和供應(yīng)商進(jìn)行深入剖析。提出在當(dāng)前供應(yīng)鏈模式下的成都酒類采購管理方法。
　　本人作為一名直接參與者，對成都家樂福酒類采購現(xiàn)狀以及薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了案例分析和深入剖析。并且以戰(zhàn)略采購為導(dǎo)向，提出根據(jù)消費環(huán)境的變化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、對供應(yīng)商實施分類管理并通過尋找上游供應(yīng)商縮短供應(yīng)鏈長度等辦法，以此來整合供應(yīng)鏈資源，增加終端和供應(yīng)商利潤，改善經(jīng)營狀況，最終實現(xiàn)雙贏。希望對類似零售終端采購管理有一定的指導(dǎo)意義