成都家樂福酒類采購(gòu)管理研究.pdf

1、自從2004年對(duì)外資零售業(yè)開放以來，外資零售業(yè)落戶中國(guó)已經(jīng)10個(gè)年頭。目前，外資和本土大型連鎖超市都得到了快速發(fā)展，如今大型零售企業(yè)已經(jīng)我國(guó)零售業(yè)的重要組成部分。家樂福以―大賣場(chǎng)‖的業(yè)態(tài)輻射成都以及周邊區(qū)域，成為最早進(jìn)入成都的外資零售業(yè)之一。家樂福憑借其價(jià)廉物美的產(chǎn)品、先進(jìn)的服務(wù)理念以及舒適的購(gòu)物環(huán)境贏得了消費(fèi)者的青睞，成功地占有了市場(chǎng)。
　　眾所周知，采購(gòu)管理是零售業(yè)供應(yīng)鏈體系的核心環(huán)節(jié)，影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理全過程。采購(gòu)管理對(duì)企業(yè)的

2、盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力具有非常重要的影響。家樂福的整體采購(gòu)管理水平在業(yè)界都是可圈可點(diǎn)的，它的本地化策略，成立地方采購(gòu)中心是其在我國(guó)取得成功的關(guān)鍵因素。但細(xì)看之下，還是存在或多或少的問題。
　　本論文主要探討在商超酒類消費(fèi)受到抑制的大環(huán)境下，成都家樂福酒類采購(gòu)管理問題。這些原因包括電商沖擊、禁酒令以及縮減三公消費(fèi)政策的實(shí)施等。并以供應(yīng)鏈采購(gòu)管理與戰(zhàn)略采購(gòu)理論貫穿全文。從成都家樂福的酒類采購(gòu)管理模式、品類管理、供應(yīng)商管理、和管理信息系統(tǒng)

3、和物流管理入手，對(duì)其動(dòng)因：宏觀環(huán)境、3C和供應(yīng)商進(jìn)行深入剖析。提出在當(dāng)前供應(yīng)鏈模式下的成都酒類采購(gòu)管理方法。
　　本人作為一名直接參與者，對(duì)成都家樂福酒類采購(gòu)現(xiàn)狀以及薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行了案例分析和深入剖析。并且以戰(zhàn)略采購(gòu)為導(dǎo)向，提出根據(jù)消費(fèi)環(huán)境的變化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、對(duì)供應(yīng)商實(shí)施分類管理并通過尋找上游供應(yīng)商縮短供應(yīng)鏈長(zhǎng)度等辦法，以此來整合供應(yīng)鏈資源，增加終端和供應(yīng)商利潤(rùn)，改善經(jīng)營(yíng)狀況，最終實(shí)現(xiàn)雙贏。希望對(duì)類似零售終端采購(gòu)管理有一定的指導(dǎo)意義