木薯粉清液發(fā)酵乙醇的研究.pdf

1、近年來(lái)，燃料乙醇作為一種可再生能源，其生產(chǎn)量急劇增加。使用玉米、小麥等糧食作物作為生產(chǎn)原料時(shí)，會(huì)導(dǎo)致食物和飼料的短缺以及糧食作物價(jià)格的增長(zhǎng)，也會(huì)影響到國(guó)家的糧食安全，因此現(xiàn)在多采用非糧作物作為原料，木薯就是其中的一種重要原料。在木薯全粉發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵液的粘度太大，會(huì)對(duì)多罐連續(xù)發(fā)酵中物料的流動(dòng)造成極大影響，也給醪液的攪拌、加熱與冷卻帶來(lái)很大的困難。木薯中的雜質(zhì)也會(huì)磨損設(shè)備并造成管道及設(shè)備堵塞，清洗困難，引起染菌、升酸等一系列問(wèn)題。本文進(jìn)

2、行了木薯粉液化糖化及清液發(fā)酵乙醇的研究。采用液化糖化后的清液發(fā)酵，在盡量減少糖損失的情況下可以減少醪液中固形物含量，降低醪液粘度，提高物料的流動(dòng)性，同時(shí)也能減少砂石等雜質(zhì)對(duì)設(shè)備和整個(gè)生產(chǎn)工藝的影響。
　　首先進(jìn)行了木薯粉液化糖化性質(zhì)的研究?？疾炝艘夯赣昧?、液化溫度對(duì)液化工藝的影響，并對(duì)液化條件進(jìn)行了優(yōu)化，得出較優(yōu)的液化條件為:液化酶用量為20u/g木薯粉，液化溫度為95℃。在此基礎(chǔ)上又考察了糖化時(shí)間、糖化酶用量、水料比對(duì)糖化工藝

3、的影響，水料比對(duì)糖度變化的影響較大。糖度的變化會(huì)影響乙醇發(fā)酵的結(jié)果，故以最終乙醇發(fā)酵結(jié)果—酒度為考察目標(biāo)，在單因素的基礎(chǔ)上應(yīng)用響應(yīng)面試驗(yàn)確定了較好的糖化工藝條件，試驗(yàn)所得較佳的糖化工藝條件為:糖化酶用量200u/g木薯粉，水料比2.5∶1，糖化時(shí)間105min。
　　利用優(yōu)化后的液化糖化工藝條件制備糖化醪液，醪液經(jīng)過(guò)抽濾后所得清液用于發(fā)酵。通過(guò)單因素考察了發(fā)酵時(shí)間、酵母接種量、發(fā)酵溫度對(duì)木薯粉清液發(fā)酵乙醇的影響，應(yīng)用響應(yīng)面試驗(yàn)確定