α-轉(zhuǎn)葡糖苷酶生產(chǎn)工藝技術(shù)研究.pdf

1、α-轉(zhuǎn)葡糖苷酶作為低聚異麥芽糖生產(chǎn)中最關(guān)鍵的酶制劑，在國(guó)內(nèi)卻一直沒(méi)有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。目前，該酶制劑完全依賴進(jìn)口，這不僅使得在低聚異麥芽糖的生產(chǎn)中，關(guān)鍵技術(shù)被國(guó)外相關(guān)企業(yè)控制，更使得低聚異麥芽糖生產(chǎn)中，酶制劑使用成本高居不下。目前在國(guó)內(nèi)，轉(zhuǎn)葡糖苷酶已經(jīng)引起很多科技工作者的關(guān)注，但是，一方面篩選的野生菌株其轉(zhuǎn)葡糖苷酶的表達(dá)量非常低，難以實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；另一方面，采用基因工程技術(shù)構(gòu)建的大腸桿菌代謝生產(chǎn)一般是胞內(nèi)酶，其提取工藝復(fù)雜，酶活回收率低

2、，也不利于工業(yè)化生產(chǎn)。
　　轉(zhuǎn)葡糖苷酶及其制備和固定化技術(shù)，屬于酶工程和發(fā)酵工程領(lǐng)域。本論文內(nèi)容主要包括獲得了一株可以發(fā)酵代謝產(chǎn)胞外轉(zhuǎn)葡糖苷酶的黑曲霉，并通過(guò)誘變優(yōu)化篩選獲得了黑曲霉BLB-28，提高了其轉(zhuǎn)葡糖苷酶的表達(dá)量，經(jīng)發(fā)酵、超濾除菌、納濾濃縮制備轉(zhuǎn)葡糖苷酶液；并通過(guò)樹(shù)脂吸附-海藻酸鈉包埋-戊二醛交聯(lián)法固定化轉(zhuǎn)葡糖苷酶，開(kāi)發(fā)轉(zhuǎn)葡糖苷酶的固定化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了該酶制劑的高效循環(huán)利用。本研究技術(shù)不僅實(shí)現(xiàn)了該酶制劑的國(guó)產(chǎn)化，大大改善國(guó)