檸檬酸濃縮液冷卻結(jié)晶過(guò)程實(shí)驗(yàn)研究.pdf

1、檸檬酸是一種重要的有機(jī)酸產(chǎn)品,主要是通過(guò)發(fā)酵、提取、濃縮和結(jié)晶等過(guò)程而制得,它被廣泛用于食品飲料、醫(yī)藥、化妝品及化學(xué)工業(yè)中。檸檬酸濃縮液成分復(fù)雜,結(jié)晶操作難度較大,易造成產(chǎn)品粒度分布寬,儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用過(guò)程中易結(jié)塊等問(wèn)題。針對(duì)以上問(wèn)題,本文對(duì)檸檬酸濃縮液中一水檸檬酸冷卻結(jié)晶過(guò)程進(jìn)行了研究。
　　 本文考察了檸檬酸生產(chǎn)過(guò)程中幾種主要雜質(zhì)對(duì)其溶解度的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,硫酸根離子、草酸及烏頭酸等能夠增大檸檬酸的溶解度,而易炭化合物則

2、能減小檸檬酸的溶解度。當(dāng)四種雜質(zhì)共存時(shí),檸檬酸的溶解度增大。同時(shí),本文考察了降溫速率和攪拌速率對(duì)檸檬酸介穩(wěn)區(qū)寬度的影響。研究表明,降溫速率對(duì)介穩(wěn)區(qū)寬度的影響與攪拌速率有關(guān)；相同降溫速率下,攪拌速率越大,介穩(wěn)區(qū)寬度越窄。采用間歇?jiǎng)討B(tài)法對(duì)檸檬酸濃縮液中水檸檬酸冷卻結(jié)晶過(guò)程的動(dòng)力學(xué)行為進(jìn)行了測(cè)定,得到了實(shí)驗(yàn)條件下的一水檸檬酸晶體的成核及生長(zhǎng)動(dòng)力學(xué)方程。通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究,系統(tǒng)考察了檸檬酸濃縮液中溶液初始濃度、降溫速率、晶種加入溫度、晶種添加量和攪拌