物理交聯淀粉的共混改性.pdf

1、淀粉是一種來源廣泛、價格便宜、可以完全生物降解的可再生資源。近年來開發(fā)研究生物降解材料已成為熱門課題,淀粉發(fā)泡材料的研究受到了國內外專家的重視,但是已有的研究大多關注化學發(fā)泡淀粉的生產工藝,對淀粉的物理的發(fā)泡研究較少,為此本文對物理發(fā)泡淀粉進行了較為系統的研究。
　　 本文采用玉米交聯淀粉、玉米淀粉、氧化淀粉、木薯交聯淀粉和水按一定比例混合、糊化后,冷凍干燥制備出物理交聯淀粉,然后借助差熱分析(DSC)、廣角X衍射(XRD)、掃

2、描電鏡(SEM)、電子萬能試驗機對其性能進行研究。研究結果表明:
　　 DSC峰值隨著水分含量的減小,逐漸增大。隨著玉米原淀粉、玉米木薯淀粉、玉米交聯淀粉含量的增加,峰值溫度與焓值先增大后減小。木薯氧化淀粉流動性好,隨著木薯氧化淀粉含量的增加,峰值溫度與焓值不斷增大。
　　 凍干糊化后的物理交聯淀粉X射線衍射曲線都呈現彌散狀態(tài),衍射峰微晶結構主要是由淀粉回生所引起的。高交淀粉物理交聯作用大于空間位阻作用時,氫鍵數目上升,

3、重結晶性能提高；反之,氫鍵數目下降,重結晶性能降低。
　　 冷凍干燥后的玉米原淀粉、木薯交聯淀粉材料孔洞呈蜂窩狀,玉米交聯淀粉、木薯氧化淀粉材料孔洞呈長方形溝壑狀。這些空洞都是由于冷凍干燥后水分升華后產生的,冰晶的形成過程是影響凍干材料表面形貌形成的主要因素。
　　 隨著高交含量的提高,壓縮強度先增大后減小,隨后又降到初始狀態(tài)。交聯淀粉生含有大量的磷酸二酯鍵,增強了氫鍵的作用。氧化淀粉克服了其它淀粉高濃度流動性差的缺點,