微孔淀粉、交聯(lián)微孔淀粉以及交聯(lián)微孔淀粉微球的制備及其應(yīng)用研究.pdf

1、本學(xué)位論文以微孔淀粉、交聯(lián)微孔淀粉以及交聯(lián)微孔淀粉微球的制備、性能測(cè)定及其應(yīng)用研究為課題，以玉米淀粉為原料，分別通過(guò)對(duì)原淀粉進(jìn)行酶解反應(yīng)制得微孔淀粉，對(duì)微孔淀粉進(jìn)行交聯(lián)反應(yīng)制得交聯(lián)微孔淀粉，以及對(duì)微孔淀粉通過(guò)反相乳液聚合法進(jìn)行兩次交聯(lián)制得交聯(lián)微孔淀粉微球。同時(shí)，對(duì)反應(yīng)后的產(chǎn)物的吸附性能進(jìn)行了測(cè)定，并對(duì)反應(yīng)過(guò)程中所有可能影響產(chǎn)物吸附率的因素進(jìn)行了系統(tǒng)的考察，優(yōu)化了反應(yīng)條件。另外，對(duì)微孔淀粉制備過(guò)程中，酶解反應(yīng)時(shí)的水解率、交聯(lián)微孔淀粉制備過(guò)

2、程中產(chǎn)物的交聯(lián)度、凍融穩(wěn)定性等進(jìn)行了研究。最后，考察了交聯(lián)微孔淀粉微球?qū)δ峁哦〉奈叫阅?。具體包括以下五個(gè)方面內(nèi)容：
　　 1.采用酶解反應(yīng)制備了微孔淀粉。在酶解反應(yīng)過(guò)程中，分別對(duì)α-淀粉酶與糖化酶的質(zhì)量比(mα-淀粉酶/m糖化酶)、酶的總質(zhì)量與淀粉的質(zhì)量之比(m總酶/m淀粉)、溶液的總體積與淀粉的質(zhì)量之比(V溶液/m淀粉)、體系的pH值、酶解反應(yīng)的溫度以及反應(yīng)時(shí)間對(duì)產(chǎn)物色素吸附率的影響進(jìn)行了系統(tǒng)的考察，根據(jù)以上結(jié)果確定出了該方

3、法制備微孔淀粉的最佳反應(yīng)條件；對(duì)各個(gè)反應(yīng)條件下的水解率進(jìn)行了考察，并對(duì)其結(jié)果與色素吸附率的結(jié)果進(jìn)行了對(duì)比；通過(guò)傅立葉變換紅外光譜對(duì)比了原淀粉與微孔淀粉結(jié)構(gòu)的異同，用掃描電子顯微鏡觀察了玉米原淀粉微孔化前后表面形貌的變化，利用X-射線粉末衍射表征了微孔淀粉結(jié)晶度的變化，用示差掃描量熱儀考察了微孔淀粉糊化溫度的變化。
　　 2.以上述制得的微孔淀粉為原料，通過(guò)交聯(lián)反應(yīng)制備了交聯(lián)微孔淀粉。探討了堿化過(guò)程中的氯化鈉與淀粉的質(zhì)量比(mNa

4、Cl/m淀粉)、氫氧化鈉與淀粉的質(zhì)量比(mNaOH/m淀粉)、堿化溫度、堿化時(shí)間，以及交聯(lián)過(guò)程中的交聯(lián)劑環(huán)氧氯丙烷的體積與淀粉的質(zhì)量比(V環(huán)氧氯丙烷/m淀粉)、溶液的總體積與淀粉的質(zhì)量比(V溶液/m淀粉)、體系pH值、交聯(lián)反應(yīng)溫度、交聯(lián)反應(yīng)時(shí)間等因素對(duì)產(chǎn)物色素吸附率的影響，得出了該方法制備交聯(lián)微孔淀粉的最佳反應(yīng)條件；通過(guò)傅立葉變換紅外光譜對(duì)比了原淀粉與交聯(lián)微孔淀粉結(jié)構(gòu)的異同，使用掃描電子顯微鏡觀察了交聯(lián)微孔淀粉的表面形貌。
　　

5、 3.對(duì)以上制得的交聯(lián)微孔淀粉的性能進(jìn)行了研究。考察了各個(gè)反應(yīng)條件與產(chǎn)物的交聯(lián)度以及產(chǎn)物的凍融穩(wěn)定性之間的關(guān)系；用X-射線粉末衍射表征了交聯(lián)微孔淀粉結(jié)晶度的變化，用示差掃描量熱儀考察了交聯(lián)微孔淀粉糊化溫度的變化。
　　 4.以上述制得的微孔淀粉為原料，通過(guò)反相乳液聚合法對(duì)其進(jìn)行兩次交聯(lián)反應(yīng)，制得了交聯(lián)微孔淀粉微球?？疾炝嗽诘谝淮谓宦?lián)過(guò)程中不同乳化劑(司班60、司班80、吐溫60、吐溫80)、環(huán)己烷與水的體積比(V環(huán)己烷/V水)、

6、乳化劑司班60與吐溫80的質(zhì)量之比(m司班60/m吐溫80)、乳化劑的總質(zhì)量與環(huán)己烷的體積之比(m乳化劑總量/V環(huán)己燒)、淀粉的質(zhì)量與水的體積之比(m淀粉/V水)、交聯(lián)劑N，N'-亞甲基雙丙烯酰胺與淀粉的質(zhì)量比(mNNMBA/m淀粉)、引發(fā)劑硝酸鈰銨與淀粉的質(zhì)量比(mCAN/m淀粉)、交聯(lián)反應(yīng)溫度和交聯(lián)反應(yīng)時(shí)間，以及第二次交聯(lián)過(guò)程中交聯(lián)劑環(huán)氧氯丙烷的體積與淀粉的質(zhì)量比(V環(huán)氧氯丙烷/m淀粉)、交聯(lián)反應(yīng)溫度和交聯(lián)反應(yīng)時(shí)間對(duì)產(chǎn)物色素吸附率的