農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升與品牌建設(shè)研究.pdf

1、近年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，食品安全問(wèn)題越來(lái)越受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。農(nóng)產(chǎn)品是人類生存和生活的主要食物來(lái)源，食品安全很大程度上體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題上。然而，近年來(lái)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)事件不斷爆發(fā)。經(jīng)歷了三鹿“毒奶粉”事件、雙匯“瘦肉精”事件等一系列危機(jī)事件后，目前消費(fèi)者陷入一個(gè)沒(méi)有安全感的處境中。危機(jī)是潛在危害由量變到質(zhì)變的過(guò)程，由于危機(jī)具有突發(fā)性、難以預(yù)測(cè)性、嚴(yán)重危害性、時(shí)間緊迫性以及公眾關(guān)注性等特點(diǎn)，一旦發(fā)生就很可能產(chǎn)

2、生災(zāi)難性后果。但是，在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、檢測(cè)和消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)鏈上，由于鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體分散、監(jiān)管力量薄弱等原因，極容易發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，特別是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全危機(jī)事件。每個(gè)危機(jī)事件的發(fā)生幾乎都給企業(yè)自身造成毀滅性打擊，給相關(guān)行業(yè)也造成了沖擊。這些都表明了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的嚴(yán)峻性和緊迫性。農(nóng)產(chǎn)品品牌作為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的市場(chǎng)化制度安排，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提升，改善農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高消費(fèi)水平、增加農(nóng)民收入、提升農(nóng)業(yè)企業(yè)利潤(rùn)、增強(qiáng)

3、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，均起著極其重要的作用。而目前的相關(guān)研究雖然傾向于從農(nóng)業(yè)企業(yè)的角度來(lái)完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系，但是從品牌建設(shè)與質(zhì)量提升這兩個(gè)方面相結(jié)合的研究顯得不足。
　　 本文基于該背景，在查閱大量國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)理論和農(nóng)產(chǎn)品品牌相關(guān)理論為基礎(chǔ)，運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查、比較分析、定量分析和定性分析等方法，以發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問(wèn)題及其分析為主線，并針對(duì)解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的措施進(jìn)行了較深入的探討。
　　 本研究通

4、過(guò)對(duì)山東省泰安市消費(fèi)者行為的調(diào)查研究，試圖獲知我國(guó)最大的消費(fèi)群體--中低層消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知狀況和評(píng)價(jià)等，從而發(fā)現(xiàn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量存在的問(wèn)題：一是種植養(yǎng)殖過(guò)程中受污染或變質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；二是加工過(guò)程中加入有毒有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；三是流通環(huán)節(jié)管理不善導(dǎo)致受損變質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；四是技術(shù)過(guò)失導(dǎo)致非安全農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)；五是市場(chǎng)管理不善導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題。這是本研究的起點(diǎn)。
　　 為了深入研究解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題的方法

5、，通過(guò)調(diào)研數(shù)據(jù)分析獲得了消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量影響要素的排序。用信息不對(duì)稱理論分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量仔在的原因，由于靠政府規(guī)制提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的成本過(guò)高，提出了市場(chǎng)化方法--強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)與保護(hù)制度，來(lái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)城優(yōu)化的觀點(diǎn)。經(jīng)過(guò)時(shí)農(nóng)產(chǎn)品品牌的各個(gè)特征的分析，最終達(dá)到通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品品牌的建設(shè)來(lái)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的目的。相應(yīng)地提出了通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的一系列措施：首先，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)環(huán)境進(jìn)行分析，即解決建在哪的問(wèn)題；其次，提出農(nóng)產(chǎn)品品