豬肉屠宰加工企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益分析.pdf

1、中國(guó)是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),豬肉是居民主要的肉食來(lái)源,因此豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全與民生息息相關(guān)。近年來(lái)頻發(fā)的豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全事故警示豬肉質(zhì)量安全水平有待提高。
　　 質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)是控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效手段。近年來(lái)隨著我國(guó)追溯系統(tǒng)的不斷普及,豬肉行業(yè)的質(zhì)量安全控制能力有了一定的提高,然而昂貴的追溯成本阻礙了追溯系統(tǒng)的進(jìn)一步發(fā)展和完善。由于豬肉屠宰加工企業(yè)是保證豬肉質(zhì)量安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié),因此,本文以豬肉屠宰加工企業(yè)為研究對(duì)象,對(duì)其

2、實(shí)施質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益及其影響因素進(jìn)行分析,研究結(jié)果將對(duì)提升我國(guó)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平意義重大。
　　 本文以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的相關(guān)文獻(xiàn)為基礎(chǔ),構(gòu)建了豬肉屠宰加工企業(yè)實(shí)施追溯系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益的研究框架,并運(yùn)用DEA模型對(duì)浙江省和江西省50家豬肉屠宰加工企業(yè)實(shí)施追溯系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行分析。本文還采用二元logistic模型研究了追溯系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益的影響因素,研究結(jié)果表明企業(yè)所在省份、企業(yè)規(guī)模、業(yè)務(wù)類型和產(chǎn)品銷售區(qū)域?qū)ωi肉屠