生豬屠宰加工企業(yè)實(shí)施自愿性質(zhì)量安全可追溯行為的影響因素研究.pdf

1、我國是世界豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國，豬肉是我國居民的主要肉食品來源，豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題關(guān)系民生大計(jì)。盡管我國政府不斷提升對(duì)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，然而，近年來頻發(fā)的豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全事故警示豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和整個(gè)豬肉產(chǎn)業(yè)的質(zhì)量安全管理控制水平亟待提高。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)控制管理工具，在發(fā)達(dá)國家實(shí)施以來效果顯著，現(xiàn)已成為保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的必要工具。生豬屠宰加工企業(yè)是保障豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全的核心主體，然

2、而其僅實(shí)施強(qiáng)制性質(zhì)量安全可追溯行為無法有效解決當(dāng)前豬肉產(chǎn)品的主要質(zhì)量安全問題。因此生豬屠宰加工企業(yè)實(shí)施自愿性質(zhì)量安全可追溯行為對(duì)提升我國豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平意義重大。
　　 本文以MARS模型為基礎(chǔ)，結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)實(shí)施質(zhì)量安全可追溯行為的影響因素的相關(guān)文獻(xiàn)，構(gòu)建了研究生豬屠宰加工企業(yè)實(shí)施自愿性質(zhì)量安全可追溯行為的研究模型，并運(yùn)用該模型對(duì)浙江省66家生豬屠宰加工企業(yè)實(shí)施自愿性質(zhì)量安全可追溯行為的影響因素進(jìn)行分析，結(jié)果表明生豬屠宰加