鈦膠基質(zhì)整體柱的合成及其在蛋白、肽分離中的應用.pdf

1、分類號：密級：學校代碼：10069學號：Y20070170天津商業(yè)大學碩士研究生畢業(yè)(學位)論文姓名：譚靜年級：2007級專業(yè)：食品科學研究方向：食品添加劑論文題目：鈦膠基質(zhì)整體柱的合成及其在分離蛋白、肽中的應用導師：姜子濤完成日期：2010年5月天津商業(yè)大學二0—0年五月很有應用自訂景的HPLC基質(zhì)。因此，開發(fā)鈦膠基質(zhì)的整體色譜柱，并將其用于大批量樣品、大分子化合物(如多肽和蛋白等化合物)的分離分析和食品安全檢測具有重大意義。本文研究

2、了鈦膠基質(zhì)整體材料的合成以及鈦膠柱在分離酪蛋白的胰蛋白酶水解產(chǎn)物中的應用。本課題的研究包括三個部分：(1)采用溶膠一凝膠法合成鈦膠整體材料，確定了影響整體材料結(jié)構和性能的幾個因素包括：原料中各成分的比例、加水的速度、浸泡處理、干燥速度的控制。并以GTl2，R=16，PE004％的原料比，在嚴格地控制浸泡處理、干燥速度等過程后，制備出了具有良好外脫和性能的鈦膠整體材料。(2)通過對胰蛋白酶水解酪蛋白條件的穆因素實驗得出了以下結(jié)論：酪蛋白在

3、胰蛋白酶作用下達到最大水解度時的最佳水解條件為：底物濃度為5％，水解溫度為55。C，pH值75，加酶量為6244U儋，水解時問為180min，此時，酪蛋白的水解度達到了151％。(3)通過HPLC及LCMS／MS的研究表明：在采用鈦膠柱為色譜分離柱的基礎上，以可簡單操作的色譜條件：流動相：50％乙腈：50％水；流速：05ml／min；進樣體積：29L；柱溫為室溫，并通過二級質(zhì)譜確定出了酪蛋白的胰蛋白酶水解產(chǎn)物主要有八種，其中五種是多肽片