纖維原料酶水解及酒精發(fā)酵的研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、該文在纖維素酶的生產(chǎn)、纖維原料的酶解糖化以及酶解液的酒精發(fā)酵等方面進(jìn)行了一系列研究.通過對纖維素酶性質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn),里斯木霉所產(chǎn)纖維素酶的最佳反應(yīng)溫度和pH分別為50℃和pH5.0.纖維素酶的熱穩(wěn)定性不太理想,溫度、pH及二價金屬離子的種類和濃度對其也有較大的影響.纖維素酶固態(tài)酶粉的貯藏穩(wěn)定性要優(yōu)于液態(tài)酶.酶解液酒精發(fā)酵工藝的優(yōu)化條件為:酶解液不過濾,不添加其它營養(yǎng)素,培養(yǎng)基起始pH控制5.0,培養(yǎng)溫度控制31-37℃.重復(fù)利用酵母可提高

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