柳州螺螄粉營(yíng)銷策略研究.pdf

1、改革開放30多年來(lái),我國(guó)的餐飲業(yè)和旅游業(yè)得到較快發(fā)展,成為拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)投資、增加外貿(mào)的重要力量。餐飲業(yè)滿足了人們就餐飲食,從滿足生理需求向滿足營(yíng)養(yǎng)健康、休閑美味的需求轉(zhuǎn)變。最近幾年,柳州飲食得到了飛速的發(fā)展,滿足了市場(chǎng)的需求,但螺螄粉的競(jìng)爭(zhēng)日益加劇,導(dǎo)致品牌影響薄弱和市場(chǎng)認(rèn)可度低、缺乏品牌意識(shí)和品牌營(yíng)銷觀念等方面的問(wèn)題,嚴(yán)重影響了螺螄粉的發(fā)展。本針對(duì)總結(jié)出的螺螄粉市場(chǎng)營(yíng)銷存在的問(wèn)題,進(jìn)行螺螄粉市場(chǎng)營(yíng)銷研究,這對(duì)螺螄粉企業(yè)準(zhǔn)確地進(jìn)行品牌

2、定位及品牌營(yíng)銷等一系列市場(chǎng)活動(dòng)都起到參考作用。本文主要運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的理論,首先介紹了柳州螺螄粉商家目前在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中存在的一些典型問(wèn)題,如店內(nèi)簡(jiǎn)陋、規(guī)模小、衛(wèi)生條件差,未能借文化、旅游優(yōu)勢(shì)打造品牌形象,品牌傳播力度不足,消費(fèi)群體單一等問(wèn)題。然后運(yùn)用市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位等戰(zhàn)略理論,4Ps營(yíng)銷組合策略理論等,對(duì)螺螄粉商家的市場(chǎng)營(yíng)銷手法進(jìn)行分析。最后根據(jù)存在的問(wèn)題和不足,提出解決的優(yōu)化對(duì)策和方案,最終尋找一條適合螺螄粉