梔子黃色素提取及精制新工藝的研究.pdf

1、梔子（Gardenia jasminoides Ellis）果實(shí)在中醫(yī)臨床上用于治療黃疸型肝炎、高血壓、糖尿病等疾病，并且在天然的食品著色劑方面也有廣泛的應(yīng)用。本文以福鼎市本地栽培品種分關(guān)1號(hào)為材料，研究從梔子果實(shí)中提取、精制梔子黃色素的工藝，選擇合適的生產(chǎn)工藝，為進(jìn)一步工業(yè)化提取和精制梔子黃色素提供了理論和數(shù)據(jù)支持。 本課題在傳統(tǒng)的梔子黃色素制取工藝的基礎(chǔ)上，以水作為溶劑，以膜分離技術(shù)為主體，貫穿梔子黃色素制取的整個(gè)過(guò)程，替代

2、了傳統(tǒng)的酒精浸提和蒸發(fā)濃縮的步驟，并且無(wú)需進(jìn)行溶劑回收，節(jié)約了能源及生產(chǎn)成本。 1、通過(guò)優(yōu)化和對(duì)比試驗(yàn)確定了水提法浸出梔子黃色素的最優(yōu)工藝條件為：梔子果實(shí)粉碎過(guò)40目篩（約0．5mm），室溫，料液比為1：10，浸提時(shí)間為1h，二級(jí)浸提。在此條件下浸提產(chǎn)品的色價(jià)為53．29，OD值（A238nm/A440nm）為2．10。 2、在陶瓷膜微濾澄清過(guò)程中，通過(guò)試驗(yàn)確定孔徑為200nm的陶瓷膜，溫度30±2℃，壓力為0．2MPa

3、，微濾過(guò)程中透析兩次，為陶瓷膜澄清梔子黃色素粗提液的最佳工藝條件。并且在剩余料液為原料液重的30％左右時(shí)，分別加入一倍量的蒸餾水透析兩次，可提高陶瓷膜的透過(guò)率，減少產(chǎn)品的損失。 3、試驗(yàn)表明，選用截留分子量為3000道爾頓的超濾膜，常溫下，操作壓力控制在0．4MPa的條件下進(jìn)行梔子黃色素的精制純化試驗(yàn)，能有效的分離梔子黃色素與梔子苷。 4、運(yùn)用納濾膜分離濃縮技術(shù)生產(chǎn)梔子黃濃縮液。試驗(yàn)表明，選取截留分子量為150道爾頓的納