玫瑰精油提取新工藝研究.pdf

1、玫瑰是一種良好的觀賞植物和經(jīng)濟(jì)植物，玫瑰精油作為其天然提取物可用作高檔香料和食品添加劑，具有良好的市場前景。目前提取玫瑰精油的方法主要有水蒸餾法、溶劑萃取法、超臨界萃取法等，這些方法各具優(yōu)勢，同時也存在缺陷。本文從水蒸餾法入手，探討和改進(jìn)了蒸餾工藝，在此基礎(chǔ)上，結(jié)合比較先進(jìn)的超臨界萃取技術(shù)，創(chuàng)造出了一條玫瑰精油提取的綜合新工藝，提高了精油得率和品質(zhì)。其主要內(nèi)容如下:
　　 1、玫瑰采摘后一段時間后香味成分會大量減小，為減少玫瑰花

2、香味成分的損失和企業(yè)實(shí)現(xiàn)全年生產(chǎn)，必須對玫瑰花進(jìn)行保存研究。本實(shí)驗(yàn)采用白砂糖，飽和食鹽水溶液，95％乙醇對玫瑰鮮花進(jìn)行腌漬保存，在保存的過程中定時檢測玫瑰花精油得率，并與剛采摘鮮花的精油得率相互比較，結(jié)果顯示95％乙醇保存效果最好，得率減小程度最底，其他兩種方法得率下降幅度較大。
　　 2、傳統(tǒng)水蒸餾法采用高壓蒸汽蒸餾，會嚴(yán)重破壞玫瑰花中的部分熱敏性成分。本文采用真空蒸餾技術(shù)提取玫瑰精油，在高真空條件下降低了蒸餾溫度，保護(hù)了鮮花

3、中的熱敏性物質(zhì)或不穩(wěn)定成分，保證了精油品質(zhì);通過單因素試驗(yàn)和正交實(shí)驗(yàn)分析得出影響蒸餾條件最大的因素是蒸餾溫度，其次是蒸餾時間、最后是料液比。最佳蒸餾參數(shù)為:蒸餾溫度為70℃，蒸餾時間為2h，料液比為1∶2.5(m/m)。同時采用溶劑萃取法將蒸餾液中的精油成分提取出來，避免了傳統(tǒng)水蒸餾工藝中產(chǎn)生大量玫瑰花水的弊端，最大程度提高了精油得率，通過單因素試驗(yàn)對萃取條件進(jìn)行了探討，得到萃取的最佳參數(shù)為:萃取劑為石油醚，萃取時間是10min，萃取次

4、數(shù)為2次，萃取液用量為蒸餾液的1.5倍。水蒸餾工藝提取玫瑰精油的最佳得率是0.285‰。
　　 3、為尋求改善水蒸餾工藝得率偏低的缺點(diǎn)的方法，本章對超臨界CO2萃取制取玫瑰精油的方法進(jìn)行探討，通過單因素試驗(yàn)確定最佳循環(huán)路線為:CO2→萃取釜→分離Ⅰ→分離Ⅱ→精餾柱→萃取釜;通過正交試驗(yàn)得出，對超臨界CO2萃取玫瑰精油得率影響最大的因素是萃取壓力，其次是萃取時間，影響較小的是CO2流量，最小的是萃取溫度，并確定超臨界CO2萃取玫瑰

5、精油最佳參數(shù)條件為:萃取壓力17.5MPa，萃取溫度為60℃，萃取時間為2.5h，CO2流量為30Kg/h。玫瑰精油得率為0.934‰。
　　 4、本章選取乙醇作為夾帶劑，并確定了夾帶劑的用量為800ml/h。超臨界萃取條件參照超臨界工藝中萃取條件。在蒸餾過程中，以-0.09MPa為蒸餾壓力，溫度達(dá)到57℃作為蒸餾液接取開始點(diǎn)，前部分主要為乙醇，進(jìn)行回收利用，后部分為含有玫瑰精油的蒸餾液。蒸餾液的萃取條件參照水蒸餾工藝萃取條件。

6、綜合新工藝的精油得率為0.819‰。
　　 5、使用氣質(zhì)聯(lián)用分別對水蒸餾工藝，超臨界萃取工藝，及綜合新工藝制得玫瑰精油的成分進(jìn)行了初步分析，發(fā)現(xiàn)綜合新工藝精油成分同水蒸餾精油和超臨界精油成分種類相近，但成分含量存在差異，精油香氣更加清新香甜、飽滿持久。
　　 (1)理化指標(biāo)
　　 三種工藝精油顏色均為淡黃，室溫下都是液體，少有結(jié)晶，精油芬芳喜人，均為特征玫瑰香，相對密度、折光指數(shù)、旋光度、凍點(diǎn)、酯值相差不大，都在

7、國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi);三種精油的乙?；ブ惦m然超出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，但超出偏小。說明三種工藝提取得到的玫瑰精油在理化性質(zhì)上同國際標(biāo)準(zhǔn)相符合。綜合工藝是在超臨界工藝的基礎(chǔ)上采用水蒸餾的原理提取分離玫瑰精油，所以精油各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)值均在水蒸餾工藝精油和超臨界工藝精油之間。
　　 三種精油成份都以高級醇類和酯類為主，但水蒸餾工藝精油以高級醇類含量最高，超臨界工藝精油以酯類含量最高，而綜合工藝精油介于兩種精油之間。無論是含量還是種類，三種精

8、油成分在分子量為150-200的范圍內(nèi)分布最多，但在分子量為100-150的范圍內(nèi)，水蒸餾工藝精油的成分種類和含量最多，在分子量為300以上的范圍內(nèi)，超臨界工藝精油的成分種類和含量最多，綜合工藝精油的成分種類和含量分布比較均勻。
　　 (2)香氣分析
　　 水蒸餾工藝精油擁有新鮮的頭香，氣息清新而生動，但是精油體香不夠厚重，留香不夠持久。超臨界工藝精油香氣厚重而充實(shí)，留香持久，但缺乏新鮮的清香氣息，并且略帶油脂氣息。綜合