姜油、姜油樹脂的超臨界CO2萃取及包埋研究.pdf

1、生姜藥食兩用，是重要的調味品和傳統(tǒng)藥材，我國作為生姜的主要生產和消費大國，生姜的資源品種豐富，質量上成。對生姜的開發(fā)利用主要涉及生姜食品加工，生姜有效成分提取，醫(yī)藥、保健、化妝品、食品添加劑等，綜合利用潛力巨大。本試驗以貴州省所產生姜為研究對象，研究了超臨界二氧化碳萃取姜精油和姜油樹脂及使其得到一次性相對分離的二級分離的工藝參數(shù)，得到相對分離的姜精油、姜油樹脂，用高效液相色譜測定二級分離小試和中試實驗條件下所得分離Ⅰ和分離Ⅱ的萃取物中6

2、-姜酚含量，同時對不同工藝特征下得到的姜油、姜精油和姜油樹脂成分進行了GC-MS研究；對超臨界二氧化碳萃取得到的姜精油和姜油樹脂用β-環(huán)糊精進行了微膠囊化包埋工藝研究。創(chuàng)新點在于：通過結合6-姜酚的HPLC測定和GC-MS對姜精油、姜油樹脂化學組成的分析，證實了超臨界CO2萃取二級分離工藝可以一次提取及相對分離姜精油、姜油樹脂兩種性質不盡相同、用途各異的生姜中的重要成分；對水蒸汽蒸餾法和超臨界CO2萃取得到姜油的化學組成進行了GC-MS