抗壞血酸對大腸桿菌的殺菌效果研究.pdf

1、飲用水殺菌消毒是水處理過程中必不可少的一項措施。殺菌消毒的技術與方法有很多，常規(guī)的有氯消毒、臭氧消毒、紫外線消毒，新型的有二氧化鈦光催化、等離子體等。這些方法雖都具有良好的殺菌消毒效果，但同時也存在著許多負面問題。由于我國飲用水污染日趨嚴重，尋找更加方便，有效，低廉的殺菌方法已刻不容緩。
　　 抗壞血酸(別稱維生C)是一種水溶性的維生素，在各種各樣的生命活動中發(fā)揮著重要作用，且在一定使用量內，對人體和動物有益而無害。從20世紀3

2、0年代后半期開始，抗壞血酸的殺菌效果已有報道，但關于其反應機理到現(xiàn)在還一直在研究。
　　 為了進一步探明抗壞血酸的殺菌機理及影響抗壞血酸殺菌效果的影響因素，本文以大腸桿菌為殺菌實驗對象，以ESR(電子自旋共振儀)和SEM(掃描電鏡)為輔助分析手段，進行了試驗研究，得到以下結論：
　　 (1)在與過渡金屬離子共存時，抗壞血酸可以作為促氧化劑生成具有強氧化性的·OH，從而殺死細胞。其中Cu2+與抗壞血酸(L-AA)的組合有非

3、常好的殺菌效果，在弱酸性條件下0.5h便能殺滅所有的大腸桿菌；Fe2+與抗壞血酸的組合也有不錯的殺菌效果，24h后大腸桿菌存活率降到0；Fe3+與抗壞血酸的組合殺菌效果較差，24h后大腸桿菌存活率仍有12.5％;Cr3+因其本身毒性較強，無論是單獨還是與抗壞血酸共存，均在0.5h左右使大腸桿菌的存活率達到0。
　　 (2)抗壞血酸單獨殺菌時也具有一定的殺菌效果，但受反應體系中pH值的高低、抗壞血酸的濃度、氧量及細菌培養(yǎng)基中Fe的