孕中期婦女膳食和體重增長(zhǎng)情況及其影響因素分析.pdf

1、目的：了解武漢市婦女孕中期的膳食攝入和體重增長(zhǎng)情況，并探討影響孕中期婦女膳食和體重增長(zhǎng)的因素。
　　方法：調(diào)查對(duì)象是孕早期在湖北省武漢市3所醫(yī)院建立圍產(chǎn)保健手冊(cè)并在此進(jìn)行后續(xù)孕檢的婦女。通過問卷調(diào)查獲得孕婦的基本情況、孕前體重等信息。每次孕檢時(shí)，詳細(xì)記錄孕婦的孕周、血壓和當(dāng)前體重。于孕16-20周采用24h膳食回顧法調(diào)查膳食攝入情況。用“自動(dòng)配餐王”膳食分析軟件，計(jì)算能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素的RNI或AI以及膳食寶塔上各種食

2、物推薦攝入量評(píng)價(jià)孕中期婦女的膳食情況，并分析膳食和體重增長(zhǎng)的影響因素。
　　結(jié)果：膳食現(xiàn)況：（1）各種類食物攝入達(dá)到推薦攝入量的人數(shù)占總?cè)藬?shù)的比例均較低，其中水果攝入適宜的人數(shù)比例最高，為41.7％。（2）能量和各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足的人數(shù)比例均較高，其中膳食纖維、VitB2、葉酸、鈣、鋅攝入不足的人數(shù)比例均達(dá)到了80%以上。存在一部分孕婦攝入能量和三大能量營(yíng)養(yǎng)素過量的情況，而尤以脂肪攝入過量的人數(shù)最多，占總?cè)藬?shù)的28.8%。

3、　　膳食的影響因素：（1）“大專/職大及以上”組和“高中/中專及以下”組的孕婦對(duì)大豆和堅(jiān)果的食用率分別為74.6%和56.3%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。兩種文化程度的孕婦相比，碳水化合物、VitC、葉酸和鈣的攝入量前者大于后者，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。（2）人均月收入“5000元以上”組和“3000-4999元”組孕婦對(duì)奶類的食用率分別為67.0%和48.5%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.0125）。
　　體重增

4、長(zhǎng)的影響因素：（1）根據(jù)孕婦的BMI、年齡、文化程度、經(jīng)濟(jì)狀況分組，各組體重增長(zhǎng)差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。（2）能量、脂肪和蛋白質(zhì)攝入量越多，體重增長(zhǎng)越多（P<0.05）。能量、脂肪、蛋白質(zhì)、VitB1、鋅的攝入量和孕中期體重增長(zhǎng)存在正相關(guān)關(guān)系（P<0.05），但是相關(guān)性較弱，其中蛋白質(zhì)的攝入量與體重的增長(zhǎng)相關(guān)性最強(qiáng)，相關(guān)系數(shù)為0.223。
　　結(jié)論：本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)武漢市孕中期婦女各類食物攝入量達(dá)到推薦攝入量的人數(shù)比例都較低，其中水果攝入量