環(huán)境與食品安全快速檢測技術(shù)研究.pdf

1、環(huán)境與食品安全快速檢測技術(shù)是國家實(shí)施環(huán)境保護(hù)和食品安全計劃重要的技術(shù)支撐，對于實(shí)現(xiàn)社會可持續(xù)發(fā)展、保障人民健康具有重要意義。本文來源于國家科技部十五食品安全重大專項課題“瓜果蔬菜農(nóng)藥殘留快速篩選測定儀”，在圓滿完成科技部項目要求的基礎(chǔ)上，作為該項目的延伸與擴(kuò)展，對環(huán)境與食品安全快速檢測技術(shù)進(jìn)行了深入的系統(tǒng)性研究。本論文的主要研究內(nèi)容與結(jié)論如下： 1. 研究了亞臨界水萃取這一簡單高效的綠色樣品前處理技術(shù)，并將該技術(shù)首次用于食品安全

2、現(xiàn)場快速檢測。對食品中甲醛、吊白塊以及農(nóng)藥殘留的亞臨界水萃取方法的研究結(jié)果表明，該技術(shù)具有簡便、快速、高效及綠色的優(yōu)點(diǎn)。在建立了亞臨界水萃取方法的基礎(chǔ)上，研制了適用于快速檢測場合的微型化亞臨界水萃取儀。 2. 研究了基于光度分析原理可以同時測量多種指標(biāo)的便攜式多通道檢測儀。創(chuàng)新性地將片上系統(tǒng)SoC應(yīng)用到便攜式智能分析儀器的開發(fā)中，用以替代單片機(jī)加外圍器件的傳統(tǒng)設(shè)計。即簡化了儀器結(jié)構(gòu)，又提高了儀器的穩(wěn)定性與可靠性，同時降低了儀器硬

3、件成本。儀器結(jié)構(gòu)簡單、體積小、使用方便，因而可以滿足環(huán)境與食品安全現(xiàn)場快速檢測對儀器的要求。 3. 針對快速檢測技術(shù)的需要，提出了在便攜式快速檢測儀上實(shí)現(xiàn)的新算法。這些算法包括：①線性回歸計算中異常點(diǎn)自動篩選算法；②動力學(xué)分析中新的校正算法；③酶動力學(xué)分析法的溫度校正算法。 4. 與儀器配套的化學(xué)試劑盒的研究應(yīng)用是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測的必要條件。本文研究了六價鉻、鉛、鎘、亞硝酸鹽、硝酸鹽、甲醛、吊白塊、COD、氨氮、磷酸鹽、

4、氰化物、氟化物、余氯與總氯等十余種與環(huán)境監(jiān)測和食品安全檢測有關(guān)的快速檢測試劑盒，并與目前實(shí)驗室標(biāo)準(zhǔn)分析方法進(jìn)行了分析化學(xué)特性的對比研究。結(jié)果表明這些試劑盒在準(zhǔn)確度、精密度、線性關(guān)系等主要分析化學(xué)性能方面與現(xiàn)有實(shí)驗室方法一致。 5. 將亞臨界水樣品前處理技術(shù)、便攜式多樣品多指標(biāo)快速檢測儀以及相應(yīng)的現(xiàn)場快速分析試劑盒等技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)集成，以一臺便攜式多樣品多指標(biāo)快速檢測儀為載體，提供了一個環(huán)境與食品安全快速檢測的成套技術(shù)與解決方案。