超高壓提取山茱萸有效成分及其機理研究.pdf

1、超高壓加工技術是一種非熱加工技術，在食品工業(yè)中主要用于滅菌和保藏。超高壓提取技術是一種新穎的提取技術，它能夠在常溫下，利用高壓對溶劑及細胞結構產(chǎn)生的影響進行快速、高效的提取，具有提取時間短，提取得率高等特點。山茱萸是一味名貴的中藥材，含有多種生理活性成分，其主要生理活性成分為總皂甙、熊果酸和馬錢素。本文研究了超高壓提取山茱萸總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝及超高壓提取機理，主要研究內(nèi)容及結果如下： 以山茱萸總皂甙的提取得率為指標

2、，對影響超高壓提取的各個因素進行了考察。單因素試驗結果顯示：適宜提取壓力為400MPa；提取時間6min為適；料液比為1：20，95％乙醇提取效果較其它溶劑要好，樣品顆粒適宜粉碎度為60目。根據(jù)單因素試驗對超高壓提取山茱萸中總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝進行了優(yōu)化，同時對微波提取和溶劑回流提取山茱萸中總皂甙、熊果酸和馬錢素的提取工藝進行優(yōu)化，對三種提取工藝及提取得率進行了對比，橫向考察了超高壓提取技術的優(yōu)劣，并建立了高效液相(RP-H

3、PLC)檢測山茱萸中熊果酸和馬錢素的方法。 同時，與微波提取和溶劑回流提取山茱萸中總皂甙、馬錢素和熊果酸的提取得率進行了對比，實驗結果表明：相比微波提取和溶劑回流提取，超高壓提取所用時間短，總皂甙、馬錢素和熊果酸三者提取總得率高，提取得率分別為總皂甙17.6mG/g、熊果酸1.14mg/g和馬錢素12.04mg/g。超高壓提取總皂甙、馬錢素和熊果酸所需時間均為8min，而溶劑回流和微波提取需要更長的時間才能達到同樣的提取得率。從