鹽地堿蓬提取物抗衰老活性的研究.pdf

1、分類號：R1512密級：(秘密、機密、絕密)學校代碼：10057研究生學號：2009808040鹽地堿蓬提取物抗衰老活性的研究StudyontheantiagingactivityofSuaedaSalsaextract專業(yè)名稱：食品科學指導教師姓名：張澤生教授研究生姓名：劉甜甜申請學位級別：工學碩士論文提交R期：2011年12月論文課題來源：自選項目學位授予單位：天津科技大學摘要鹽地堿蓬系藜科堿蓬屬一年生草本真鹽生植物，其營養(yǎng)豐富，富

2、含多種不飽和脂肪酸、維生素、微量元素。近年來一些研究發(fā)現(xiàn)，堿蓬屬植物具有抗氧化、降血脂及增強機體免疫力、抗炎等作用。本文在對鹽地堿蓬醇提物體外抗氧化活性進行研究的基礎(chǔ)上，選用D半乳糖致衰小鼠模型和果蠅模型進行了體內(nèi)抗氧化活性的研究；采用不同極性的有機溶劑對醇提物進行液液萃取分離，選用不同的抗氧化評價體系綜合評價不同組分的抗氧化活性，并進一步研究了其對D一半乳糖誘導的衰老模型小鼠的保護作用，并對其作用機理進行了初步探討。實驗首次應用行為學

3、的方法測定鹽地堿蓬對衰老小鼠學習記憶能力的影響并應用小鼠、果蠅兩種不同的動物模型測定其活性，彌補了鹽地堿蓬抗衰老活性測定方面的空白，為開發(fā)相關(guān)產(chǎn)品提供了科學的理論依據(jù)。體外抗氧化活性實驗結(jié)果顯示，鹽地堿蓬醇提物具有一定的抗氧化和清除自由基的活性，其對DPPH自由基的清除能力接近BHT，01mg／mL濃度下對肝勻漿脂質(zhì)過氧化的抑制達到7467％。采用D半乳糖誘導的衰老模型小鼠，研究其延緩衰老作用。結(jié)果顯示，給予高劑量(800mg／kgbw

4、)的鹽地堿蓬醇提物，可顯著提高小鼠學習記憶能力和適應能力，同時可提高衰老模型小鼠脾的臟器系數(shù)。高劑量的鹽地堿蓬醇提物可提高血清SOD、GSHPx酶活力，降低血清MDA含量，顯著提高肝臟總抗氧化能力。中劑量(400mg／／kgbw)的鹽地堿蓬醇提物能提高血清和腦的SOD活力，極顯著降低肝臟MDA含量。同時，高劑量組肝組織的TAOC／MDA值極顯著性高于模型組?？疾炝撕盏貕A蓬醇提物對果蠅壽命及相關(guān)指標的影響。結(jié)果顯示，各劑量的鹽地堿蓬醇提物

5、均可延長果蠅的平均壽命，提高果蠅體內(nèi)CAT以及CuZnSOD活力。17mg／mL的鹽地堿蓬醇提物對果蠅體內(nèi)MDA含量的降低作用最明顯。采用極性依次增大的有機溶劑(石油醚、乙酸乙酯、詐丁醇)對醇提物進行萃取，并對各組分的抗氧化活性與清除自由基自由基能力進行了測定。結(jié)果表明：對DPPH自由基的清除能力及總還原力山強到弱排列順序為：『F丁醇相乙酸乙酯相水相石油醚相。乙酸乙酯萃取物和正丁醇萃取物都能抑制小鼠肝組織勻漿脂質(zhì)過氧化反應和抑制紅細胞溶