寧夏居民適宜食鹽加碘量的研究.pdf

1、目的:了解我區(qū)居民碘營(yíng)養(yǎng)基線數(shù)據(jù),為科學(xué)制定適宜我區(qū)居民鹽碘濃度提供依據(jù);通過(guò)鹽碘濃度干預(yù)試驗(yàn),了解寧夏新濃度碘鹽對(duì)居民尿碘水平的影響,并評(píng)價(jià)新濃度碘鹽是否滿足居民碘營(yíng)養(yǎng)需求。
　　第一部分:寧夏居民碘營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況調(diào)查與適宜食鹽加碘量的確定
　　方法:采用二階段抽樣法在寧夏5市22個(gè)縣(市、區(qū))檢測(cè)1200戶居民家中食鹽碘含量、365名兒童和898名孕婦及哺乳期婦女尿碘、360戶居民的每人每日食鹽食用量、107份飲用水碘含量,檢

2、查1212名8~10歲兒童的甲狀腺腫大情況(B超法)。
　　結(jié)果:調(diào)查結(jié)果顯示:鹽碘中位數(shù)為30.9mg/kg,合格碘鹽食用率為94.4％,中衛(wèi)市合格碘鹽食用率較低(84.9%);兒童尿碘中位數(shù)為229.0mg/L,大于200mg/L占58.9%,孕婦及哺乳期婦女尿碘中位數(shù)為176.4mg/L,大于250mg/L占28.3%;居民每人每日食鹽攝入量為(10.45±5.39)g,固原市居民日均食鹽攝入量為(16.82±6.71)g,

3、高于其它四市(P<0.001);水碘中位數(shù)為5.24mg/L,小于10mg/L占71%;8~10歲兒童甲狀腺腫大率為2.0%。
　　結(jié)論:我區(qū)居民碘營(yíng)養(yǎng)高于適宜水平,按照新的國(guó)家鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)(20~30)mg/kg,建議鹽碘濃度調(diào)整到30mg/kg為宜。
　　第二部分:30mg/kg濃度碘鹽對(duì)人群碘營(yíng)養(yǎng)狀況影響的現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)研究
　　方法:研究現(xiàn)場(chǎng)選擇水碘含量﹤10mg/L的寧夏涇源縣某村,用整群抽樣法抽取157戶共584

4、人,檢測(cè)尿碘濃度和家中食鹽碘濃度,統(tǒng)一配發(fā)30mg/kg濃度的碘鹽,并將其家中原有碘鹽換回。食用3月后,檢測(cè)干預(yù)人群尿碘濃度和鹽碘濃度,評(píng)價(jià)干預(yù)前后碘營(yíng)養(yǎng)水平。
　　結(jié)果:該村人群飲用水中碘含量為5.50mg/L。干預(yù)前鹽碘中位數(shù)為28.93mg/kg,干預(yù)用鹽碘中位數(shù)為23.12mg/kg,干預(yù)用鹽碘濃度低于干預(yù)前鹽碘(U=3641.000,P<0.001);干預(yù)前尿碘中位數(shù)為191.0mg/L,干預(yù)后尿碘中位數(shù)為147.0mg