健胃消食片浸提工藝和矯味技術(shù)的研究.pdf

1、隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人開始關(guān)注飲食問題，消化不良就是其中的嚴重問題之一。目前，主要是食用健胃消食片來解決消化不良、脾胃不和、食欲不振等問題。但中藥材辛甘酸苦咸五味雜陳，其不良味道嚴重影響了其銷售量，特別是其中苦味的影響最大。為解決此問題，本研究主要通過矯味劑法、流化床微囊化法和包合法三種矯味方法來掩蓋健胃消食片的不良味道，從而為藥物的矯味技術(shù)提供參考依據(jù)。
　　首先，確定健胃消食片的浸提工藝最佳條件。研究發(fā)現(xiàn):浸泡0

2、.5h，加入10倍于藥材質(zhì)量的水煎煮2次，每次2h。在這種浸提工藝條件下能夠獲得最大的干膏得率。
　　矯味劑法中主要是添加阿斯巴甜、甜菊糖、甘露醇和檸檬酸等矯味劑。研究發(fā)現(xiàn):阿斯巴甜添加量為3％時對苦味有較好的掩蓋作用，且口感較為細膩;甜菊糖雖然也能較好掩蓋苦味，但添加閾值較窄，太多有麻舌的不利口感;甘露醇因為甜度太低，對藥物的矯味起不到明顯的作用;檸檬酸添加量為1％時即能有一定的酸味掩蓋苦味，且有清涼感覺。
　　微膠囊化矯

3、味法中主要是確定最佳的制粒包衣條件。研究發(fā)現(xiàn):霧化壓力為0.15Mpa，供液速度為7.5mL/min，進風溫度為80℃時能夠達到較好的制粒效果，并且以10％的明膠為包衣液進行底噴包衣時，增重率為80％的時候能得到較好的掩味效果。
　　包合法中主要是以鹽酸小檗堿作為藥物模型從而得到包合法矯味過程中最大的包合率。研究發(fā)現(xiàn):通過研磨法，當β-環(huán)糊精與鹽酸小檗堿的配比為3∶1，包合時間為20min，加水量為藥物質(zhì)量為3倍時能獲得最大的包合