食用菌多糖超聲浸提工藝及控制系統(tǒng)的研究.pdf

1、食用菌多糖具有抗腫瘤、抗病毒、延緩衰老、降血脂等作用。我國(guó)是一個(gè)食用菌生產(chǎn)大國(guó)，而食用菌多糖等精深加工產(chǎn)品卻在國(guó)際上缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。落后的生產(chǎn)工藝和半機(jī)械、半人工的生產(chǎn)方式嚴(yán)重制約了食用菌多糖產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。因此，將高效率、低能耗的超聲提取工藝引入食用菌多糖的生產(chǎn)，提高多糖提取生產(chǎn)裝備的自動(dòng)化水平，對(duì)促進(jìn)我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向工業(yè)化、現(xiàn)代化方向發(fā)展具有重大的現(xiàn)實(shí)意義。 本文首先詳細(xì)介紹了食用菌多糖超聲提取原理及其工藝流程。并以香菇

2、為對(duì)象進(jìn)行中試正交試驗(yàn)，運(yùn)用極差和方差分析法對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，最終確定了香菇多糖超聲浸提的生產(chǎn)工藝參數(shù)，并為其他品種的食用菌多糖超聲提取的生產(chǎn)工藝研究提供了依據(jù)。 其次，根據(jù)食用菌超聲浸提工業(yè)化生產(chǎn)的自動(dòng)控制要求，對(duì)控制系統(tǒng)進(jìn)行總體設(shè)計(jì)，提出了IPC-PLC DCS控制方案：以PC和組態(tài)軟件MCGS組成上位機(jī)監(jiān)控系統(tǒng)；PLC、文本顯示器和各種傳感器、執(zhí)行機(jī)構(gòu)組成下位機(jī)控制系統(tǒng)。根據(jù)控制方案和現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備的控制要求，進(jìn)行下位機(jī)的IO