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文檔簡(jiǎn)介
1、本文研究了高低碳水化合物/蛋白日糧對(duì)不同品種育肥豬胃腸道結(jié)構(gòu)、功能和肉質(zhì)的影響,并對(duì)胃腸道結(jié)構(gòu)、功能與肉質(zhì)之間的關(guān)系進(jìn)行了探討。共設(shè)計(jì)兩個(gè)試驗(yàn)。試驗(yàn)一研究了不同品種生長(zhǎng)豬胃腸道結(jié)構(gòu)、功能的差異。采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),選用0日齡健康正常的長(zhǎng)白豬、大×太豬和太湖豬各24頭,每個(gè)品種設(shè)為一個(gè)處理,每個(gè)處理4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)6頭豬,公母各半。試驗(yàn)期為150天。分別于120和150日齡時(shí)從每個(gè)重復(fù)各選擇1頭試驗(yàn)豬稱重后空腹采血,用于測(cè)定生長(zhǎng)激素和胃
2、泌素含量:采血后頸動(dòng)脈放血致死,立即打開腹腔,取出胰腺和胃內(nèi)容物稱重,然后于-70℃保存,用于測(cè)定消化酶活性;稱量胃、肝、和小腸的重量,測(cè)量小腸長(zhǎng)度并計(jì)算它們與體重的比值;截取1cm長(zhǎng)回腸樣本浸入4%甲醛中固定,用以測(cè)定腸壁厚度、絨毛高度和隱窩深度,并計(jì)算絨毛高度與隱窩深度的比值。試驗(yàn)二研究了高低碳水化合物/蛋白日糧對(duì)不同品種育肥豬胃腸道結(jié)構(gòu)、功能和肉質(zhì)的影響。采用2x2因子試驗(yàn)設(shè)計(jì),杜洛克×長(zhǎng)白×大約克三元雜交豬(DLY)和太湖豬兩個(gè)
3、品種,每個(gè)品種豬分別飼喂高碳水化合物/低蛋白(HC/LP)和低碳水化合物/高蛋白(LC/HP)兩種日糧。選用150日齡的DLY豬和太湖豬各12頭,按體重相近、性別一致的原則分為4個(gè)處理,每個(gè)處理6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1頭豬。試驗(yàn)期為90d。每個(gè)處理選5頭豬屠宰取骨骼肌樣,測(cè)定豬眼肌面積、背膘厚度、板油重和肌內(nèi)脂肪含量,其他指標(biāo)參照試驗(yàn)一。 試驗(yàn)結(jié)果表明:試驗(yàn)一,120日齡和150日齡太湖豬胃、胰相對(duì)重極顯著(P<0.01)或顯著(P
4、<0.05)高于長(zhǎng)白豬。120日齡和150日齡長(zhǎng)白豬胃蛋白酶活性最高(P>0.05),太湖豬胰淀粉酶活性最高,顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)高于長(zhǎng)白豬;120日齡大太豬胰蛋白酶活性最高(P>0.05),太湖豬胰脂肪酶活性最高(P>0.05);150日齡太湖豬的胰蛋白酶單位活性極顯著高于大太豬(P<0.01),胰蛋白酶總活性極顯著高于長(zhǎng)白豬和大太豬(P<0.01),長(zhǎng)白豬的胰脂肪酶單位活性極顯著(P<0.01)或顯著(P<0
5、.05)高于大太豬和太湖豬,長(zhǎng)白豬和太湖豬胰脂肪酶總活性極顯著高于大太豬(P<0.01)。120日齡和150日齡大太豬腸壁厚度、絨毛高度、絨毛高度/隱窩深度最大,長(zhǎng)白豬的隱窩最深;長(zhǎng)白豬的生長(zhǎng)激素和胃泌素含量都最高。 試驗(yàn)二,HC/LP日糧與LC/HP日糧相比,HC/LP日糧極顯著提高了DLY豬的肌內(nèi)脂肪含量(為5.83%)(P<0.01),顯著提高了DLY豬的板油重(P<0.05),對(duì)太湖豬均有提高的趨勢(shì)(P>0.05),但兩
6、種日糧對(duì)兩品種豬眼肌面積和背膘厚沒有顯著影響(P>0.05);HC/LP日糧顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)降低了兩品種豬的胰重和胰指數(shù);無論在何種日糧下,太湖豬的胃、胰、小腸指數(shù)都極顯著高于DLY豬(P<0.01); HC/LP日糧降低了兩品種豬的消化酶活性,但對(duì)DLY豬的胰淀粉酶單位活性有所升高(P>0.05),其中對(duì)太湖豬的胃蛋白酶和胰脂肪酶活性的影響達(dá)到極顯著水平(P<0.01)。LC/HP日糧下,太湖豬胰脂肪酶活性
7、極顯著高于DLY豬(P<0.01); HC/LP日糧下,DLY豬的胰淀粉酶活性顯著高于太湖豬(P<0.05)。LC/HP極顯著提高了DLY豬生長(zhǎng)激素和胃泌素含量(P<0.01),也有提高太湖豬生長(zhǎng)激素和胃泌素含量的趨勢(shì)(P>0.05),無論在何種日糧條件下,DLY豬的生長(zhǎng)激素含量都要大于太湖豬。 試驗(yàn)結(jié)論: 1)120日齡和150日齡太湖豬的消化器官最為發(fā)達(dá),大太豬的腸道功能狀態(tài)最好,長(zhǎng)白豬胃蛋白酶活性、血清生長(zhǎng)激素和胃
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