畜禽糞便中重金屬殘留及對青菜與蘿卜的影響.pdf

1、在規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖過程中，金屬微量元素添加劑如Cu、Zn、Se、Mn、As等被廣泛大量使用以防止動物疾病，促進畜禽生長。這些重金屬元素生物效價低，大部分隨畜禽糞便排出體外，勢必會造成區(qū)域性重金屬污染，并具有使農(nóng)產(chǎn)品重金屬超標的風險，最終通過生物鏈可能影響人類的健康。本研究通過對江蘇部分地區(qū)畜禽糞便重金屬含量的調(diào)查，分析畜禽糞便中部分重金屬的含量。通過盆栽試驗研究污染土壤對青菜、蘿卜生長和重金屬殘留的影響及研究表層土壤中重金屬含量的動態(tài)變化

2、。以期評價畜禽糞便作為有機肥對蔬菜質(zhì)量和土壤環(huán)境的風險，為畜禽糞便安全合理使用提供理論依據(jù)。 對采自江蘇地區(qū)的72份畜禽糞便的Cu、Zn、Pb、Cr、Cd、Ni含量進行檢測，結(jié)果表明：豬糞中Cu、Zn含量均很高，平均值高達571.3mg/kg和578.3mg/kg。雞糞和鴨糞的Zn含量較高，平均值高達453.2me/kg和365.3mg/kg。參照德國腐熟堆肥中部分重金屬的限量標準，雞糞中Cu、Zn、Cd、Ni的超標率分別為44

3、.4％、61.1％、66.7％、66.7％；豬糞中Cu、Zn、Cd、Ni的超標率分別為76.9％、69.2％、57.7％、38.5％；鵝糞中Cd和Ni的超標率分別為37.5％和37.5％；鴨糞Cd的超標率為40％；牛糞未有重金屬超標。 通過盆栽試驗，模擬土壤經(jīng)畜禽糞便重金屬污染后對蔬菜的生長及其殘留的影響。盆栽試驗劑量設(shè)計分別為：Cu，0、50、150、500、750mg/kg；Zn，0、100、250、500、750、1000

4、mg/kg：Pb，0、2、10、50、100、150mg/kg；Cr，0、10、50、100、200、300mg/kg。結(jié)果表明低濃度的Cu、Zn、Pb處理對蔬菜有一定的促生長作用，高濃度的Cu、Zn顯著抑制蔬菜的生長(P<0.05)，其中Cu對蔬菜的抑制作用最強。Cu 150mg/kg、Zn 500mg/kg、Pb 100mg/kg處理組及更高濃度處理組影響青菜的產(chǎn)量。Cu 150mg/kg、Zn 250mg/kg、Pb 150mg/

5、kg處理組及更高濃度處理組影響蘿卜的產(chǎn)量。 蔬菜中重金屬的含量隨著土壤中重金屬濃度的升高而增加，尤其是Cu和Zn。青菜地下部分Cu、Pb、Cr濃度均大于地上部分，但Zn處理組地上部分和地下部分Zn含量接近。蘿卜地下部分Cu、Cr濃度大于地上部分，地上部分Zn、Pb濃度大于地下部分。根據(jù)我國食品衛(wèi)生標準，Zn 500 mg/kg以上處理組和Cr 100 mg/kg以上處理組青菜中Zn和Cr的含量超標。Zn 500 mg/kg以上處

6、理組和Cr 50 mg/kg以上處理組蘿卜地上部分Zn和Cr含量超標。Cu 500 mg/kg以上處理組和Cr 50 mg/kg以上處理組蘿卜地下部分Cu和Cr含量超標。通過測定污染土壤中重金屬總量及NH4OAc提取態(tài)含量的變化發(fā)現(xiàn)：各處理組土壤重金屬濃度隨時間延長變化幅度都較小。Cu和Zn處理組濃度減少幅度相對較大，Pb和Cr處理組濃度變化很小，土壤Pb含量在試驗期內(nèi)幾乎無變化。土壤中Cu、zn、Pb、Cr的NH4OAc可提取態(tài)含量與