水稻非結(jié)構(gòu)性碳水化合物運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律及產(chǎn)量、品質(zhì)形成研究.pdf

1、水稻籽粒灌漿物質(zhì)主要來(lái)自于抽穗前莖鞘貯藏物質(zhì)及抽穗后的光合產(chǎn)物，前者約占三分之一。抽穗期莖鞘貯藏非結(jié)構(gòu)性碳水化合物不僅是籽粒灌漿物質(zhì)的一部分，而且對(duì)灌漿初期籽粒庫(kù)的活性、啟動(dòng)和促進(jìn)籽粒灌漿起重要作用。主要表現(xiàn)在影響胚乳的細(xì)胞分裂、胚乳發(fā)育和物質(zhì)充實(shí)。 本試驗(yàn)選用穗型大小不同的水稻品種為供試材料，在明晰大中穩(wěn)型水稻葉鞘和莖稈非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)特征的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)研究氮素穗肥用量和疏花對(duì)水稻莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)及產(chǎn)量、品質(zhì)形

2、成的影響，明確水稻花后貯藏物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)規(guī)律，從而為水稻品種改良和完善栽培技術(shù)提供理論依據(jù)。主要研究結(jié)果如下： 1.大中穗型水稻品種葉鞘、莖桿非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)存在較大差異。從光合物質(zhì)生產(chǎn)能力來(lái)看，灌漿前期大穗型水稻品種比中穗型品種具有較強(qiáng)的光合物質(zhì)生產(chǎn)能力，表明大穗型水稻在源的生產(chǎn)方面已具備了超高產(chǎn)的潛力。抽穩(wěn)后葉鞘、莖桿非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)輸出存在一個(gè)高峰期，主要集中在抽穗開(kāi)花后10～15 d間，此期間內(nèi)，大穗型品種

3、葉鞘、莖桿非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)量明顯低于中穗型品種。灌漿后期，大穗型品種葉鞘、莖桿非結(jié)構(gòu)性碳水化合物再積累明顯。由于大穗型水稻灌漿期每朵穎花獲得莖鞘轉(zhuǎn)運(yùn)的非結(jié)構(gòu)性碳水化合物較少，其結(jié)實(shí)率和千粒重較低。因此，大穗型水稻品種如何通過(guò)合理的栽培措施調(diào)控，使每朵穎花在抽穗后都能順利、快速地啟動(dòng)灌漿，是該類(lèi)品種進(jìn)一步增產(chǎn)的關(guān)鍵。 2.研究不同氮素穗肥用量對(duì)灌漿期莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)及產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，結(jié)果表明：與不施穗肥的對(duì)照相比

4、，氮素穗肥的施用使得齊穗期、成熟期莖鞘中非結(jié)構(gòu)性碳水化合物積累量顯著降低，齊穗后15 d內(nèi)、齊穗至成熟期莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)量和轉(zhuǎn)運(yùn)率顯著下降。適量氮素穗肥能明顯提高水稻產(chǎn)量，但穗肥用量過(guò)大反而減產(chǎn)。施用氮素穗肥對(duì)加工品質(zhì)中的糙米率、精米率影響不大，但能提高整精米率，增施氮素穗肥能顯著改善稻米外觀品質(zhì)，但蒸煮食味品質(zhì)呈變劣趨勢(shì)。莖鞘NSC對(duì)產(chǎn)量形成有重要影響，相關(guān)分析顯示，單個(gè)穎花理論占有、獲得莖鞘NSC量與產(chǎn)量指標(biāo)中的結(jié)實(shí)率呈極

5、顯著正相關(guān)。 3.通過(guò)人工疏花處理，研究庫(kù)容大小改變對(duì) 水稻莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物積累、轉(zhuǎn)運(yùn)及稻米品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，疏花處理后，莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物含量峰值出現(xiàn)時(shí)間推遲。抽穗后15 d內(nèi)、抽穗至成熟期莖鞘非結(jié)構(gòu)性碳水化合物轉(zhuǎn)運(yùn)量顯著降低，成熟期莖鞘中非結(jié)構(gòu)性碳水化合物回流嚴(yán)重。與對(duì)照相比，疏花處理弱勢(shì)粒灌漿增重速度明顯加快，快速增重期出現(xiàn)早。疏花后，稻米加工品質(zhì)無(wú)顯著變化，但外觀品質(zhì)顯著改善，疏花對(duì)稻米蒸煮食味品質(zhì)的影響因