從營銷角度探析主題性餐飲文化空間室內設計_20328.pdf

1、本著為主題餐飲市場營造一個良性的發(fā)展空間為目的,綜合運用文獻研究法、實地調研法、問卷調查法等多種研究方法,梳理國內外主題餐飲文化空間的研究背景、發(fā)展歷史,了解國內外主題餐飲空間的現(xiàn)狀及發(fā)展動態(tài),從中明確主題餐飲文化空間的基本特征?；谙嚓P理論性研究成果,對主題餐飲文化空間前期的市場環(huán)境、主題餐飲空間燈光、材料、陳設、色彩、產品等方面元素營造、主題餐飲文化空間的主題營銷展開分析與探討,根據問卷反饋內容發(fā)現(xiàn),目前影響主題餐飲市場發(fā)展的關鍵問

2、題在于經營者缺乏對主題文化的全面認識與調查,致使文化表現(xiàn)單一,產生整體環(huán)境不協(xié)調的因素,從而減短主題空間的生命周期。由此提出了主題餐飲文化市場的發(fā)展策略:(1)加強主題文化的表現(xiàn)力,包括產品的主題深化以及娛樂活動的參與體驗。(2)延伸主題內容,主要體現(xiàn)在原有主題的細分化,延伸主題進行子產品的研發(fā)以及根據不同時段隨時更新主題,達到主題產品動態(tài)化。(3)通過加大宣傳渠道來拓展消費人群,讓更多的消費者熟知認可。(4)美化主題空間,根據主題文化