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1、目的:(1)了解江蘇蘇南地區(qū)婦女貧血患病情況,分析營養(yǎng)狀況及其它相關(guān)因素與貧血的關(guān)系,為進一步探討缺鐵性貧血防治措施提供依據(jù)。(2)分析貧血婦女與非貧血婦女在食物攝入種類、營養(yǎng)素攝入量以及膳食模式三方面的差別。(3)確切了解實際鐵、維生素C攝入量與婦女貧血的關(guān)系。 方法:在江蘇省蘇南地區(qū)根據(jù)經(jīng)濟狀況、文化程度和人口年齡分布的基礎(chǔ)資料,采用多階段分層整群隨機抽樣的方法,抽取太倉、常州兩地18~50周歲健康育齡婦女共計1100名,對
2、所有研究對象進行問卷調(diào)查(包括人口學特征、社會經(jīng)濟狀況、生活方式、飲食習慣等等)和HB值測定。采用WHO對貧血的診斷標準,選擇確診缺鐵性貧血的303例為病例組,并按年齡、職業(yè)、血紅蛋白值進行1:1配對,進行病例對照研究。膳食信息采用根據(jù)2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查表的食物頻率問卷調(diào)查詢問研究對象2005年內(nèi)的各類食物攝入頻率和攝入量,根據(jù)中國預(yù)防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所編著的食物成份表計算營養(yǎng)素。調(diào)查對象實際鐵和維生素C攝
3、入量采用雙份飯調(diào)查,收集調(diào)查者3日內(nèi)所有的食物,登記,稱重,用原子吸收分光光度儀測定混合樣品中鐵和維生素C的含量,計算每個研究對象鐵和維生素C的實際攝入量。 結(jié)果:(1)在江蘇蘇南地區(qū)太倉、常州兩地18~50周歲健康育齡婦女共計1100名調(diào)查中,根據(jù)WHO貧血診斷標準,兩地成年女性貧血患病率明顯高于全省平均水平。(2)江蘇蘇南婦女膳食特點,以糧食谷類為主,大豆及制品略顯不足,奶及制品、蔬菜類攝入不足,油脂類明顯超過平衡膳食寶塔的
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