食品生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為研究——基于浙江省蔬菜種植農(nóng)戶的實(shí)證分析.pdf

1、近年來,人們對食品安全的呼聲日益增高,食品質(zhì)量安全問題越來越成為社會各界廣泛關(guān)注的焦點(diǎn).食品生產(chǎn)者處于食物鏈的上游,在食品安全問題中承擔(dān)著重大的責(zé)任,他們的行為直接決定了食物的質(zhì)量安全屬性.因此本文將食品生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為作為研究的切入點(diǎn),對食品安全問題進(jìn)行一個(gè)創(chuàng)新的嘗試性研究.全文共分為5大部分.第一部分導(dǎo)言.闡述了本研究的選題背景和寫作意義,并對國內(nèi)外的相關(guān)研究進(jìn)行了簡要回顧和評述,接著提出本文擬研究的主要內(nèi)容和基本思路.第二部分文

2、獻(xiàn)綜述.簡述生產(chǎn)者行為的一些相關(guān)理論,重點(diǎn)闡述了計(jì)劃行為理論.接著詳細(xì)回顧了農(nóng)戶行為以及其影響因素的文獻(xiàn),為研究的順利開展做了理論準(zhǔn)備.這部分還探討了食品質(zhì)量安全領(lǐng)域有關(guān)生產(chǎn)者行為的研究并做了簡單評述.第三部分現(xiàn)狀分析.首先明確了食品質(zhì)量安全、質(zhì)量安全行為等關(guān)鍵詞在本研究中的涵義,在此基礎(chǔ)上描述了國內(nèi)食品生產(chǎn)者的質(zhì)量安全行為現(xiàn)狀,分析其中存在的問題,接著簡要論述了我國食品質(zhì)量安全的管理并指出了不足.第四部分是文章的重中之重,包括第四章、

3、第五章和第六章.第四章首先構(gòu)建了引導(dǎo)本研究展開的總體理論分析框架,以此為基礎(chǔ)建立了農(nóng)戶質(zhì)量安全行為的理論模型,并提出了若干研究假設(shè),設(shè)計(jì)了研究方法.第五章介紹了調(diào)查的開展情況,具體說明了樣本數(shù)據(jù)的采集和問卷回收情況.依據(jù)回收324個(gè)有效樣本,運(yùn)用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件,進(jìn)行了基礎(chǔ)性的描述統(tǒng)計(jì)分析,包括樣本農(nóng)戶特征、農(nóng)戶質(zhì)量安全行為情況以及相關(guān)行為特征,然后對理論模型中結(jié)果變量、中間變量和先行變量的各個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行效度檢驗(yàn),并對先行變量的10個(gè)項(xiàng)目