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1、苦瓜原產(chǎn)亞熱帶,分布于熱帶、亞熱帶和溫帶。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦瓜性苦、寒,用于中暑發(fā)熱、煩熱口渴、痢疾、眼痛、癰腫和胃氣痛。現(xiàn)代研究證實(shí),苦瓜具有降血糖、抗腫瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人體免疫性等藥理作用。近年來,苦瓜成分和食療價(jià)值研究成為新熱點(diǎn)??喙瞎麑?shí)含苦瓜苷,是β-谷甾醇β-葡萄糖苷和5,25-豆甾醇二烯醇-3-葡萄糖苷的等分子混合物??喙宵S酮是苦瓜中有效成分之一,具有較高的藥用和保健價(jià)值??喙宵S酮也是一種
2、生理活性物質(zhì),具有多種藥用保健功能??喙戏N植在我國歷史悠久,原料易得,對(duì)苦瓜種植生物活性物質(zhì)的深人研究和開發(fā)具有重要的理論和應(yīng)用價(jià)值。 本論文以本地苦瓜為原料,對(duì)苦瓜不同部位的黃酮進(jìn)行了提取研究,優(yōu)化了黃酮的提取工藝參數(shù),提出了一種新的黃酮純化方法,探索了測(cè)定苦瓜黃酮的分析方法。主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下: 1、以苦瓜葉為原料用微波法提取總黃酮,通過正交試驗(yàn)對(duì)該方法進(jìn)行了最佳條件的探討。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:以50%乙醇水溶液作提取
3、溶劑,固液比1:30,微波照射2.5 min,浸提時(shí)間45 min,提取溫度80℃,苦瓜葉中總黃酮提取率最高。 2、實(shí)驗(yàn)篩選了適合純化苦瓜總黃酮的大孔吸附樹脂,并確定了工藝條件:AB-8型大孔吸附樹脂對(duì)苦瓜總黃酮有良好的吸附作用,其動(dòng)態(tài)吸附量為9.75 mg.g-1,洗脫液濃度為70%,洗脫溶劑的用量為5倍樹脂柱體積,洗脫速率為1BV.h-1。結(jié)果表明,AB-8型大孔吸附樹脂可用于苦瓜總黃酮的分離純化,使提取物中苦瓜總黃酮含量達(dá)
4、28.1%,洗脫率達(dá)84.5%。同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了定性分析和光譜分析。 3、對(duì)于苦瓜提取物總黃酮含量的測(cè)定,一般采用紫外分光光度法。但是,在測(cè)定過程中某些雜質(zhì),如原花青素,會(huì)干擾測(cè)定結(jié)果的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性。標(biāo)準(zhǔn)加入法可以消除基體效用所產(chǎn)生的干擾,該法簡(jiǎn)單、快速、重現(xiàn)性好、靈敏度高、線性范圍寬,成功地應(yīng)用于苦瓜提取物總黃酮含量的測(cè)定。并用該最佳條件分別提取苦瓜葉、莖、果、根的黃酮類化合物,測(cè)其含量分別為1.616%、0.453
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