臍橙渣中總黃酮提取工藝與測定方法的研究.pdf

1、2007年我國柑桔產(chǎn)量達2000萬噸,居世界第二位。目前,贛州已經(jīng)成為全國最大的臍橙主產(chǎn)區(qū),種植面積世界第一,年產(chǎn)量世界第三。2010年,全市臍橙種植面積達160萬畝,產(chǎn)量突破110萬噸。預(yù)計到2015年,全市臍橙種植面積達到300萬畝,臍橙總產(chǎn)量達到200萬噸以上。我國每年因榨汁而產(chǎn)生約50萬噸的廢渣,但其利用率很低,少部分用作動物飼料,大部分當(dāng)作廢棄物丟棄或掩埋,造成了自然資源的嚴(yán)重浪費。
　　柑橘類黃酮在廢渣中含量豐富,因比

2、其它植物類黃酮具有更強的抗癌活性,引起了人們極大的興趣,是目前柑桔精深加工方面的一個研究熱點和重點。同時作為資源的再利用,給柑桔主產(chǎn)區(qū)的廢渣利用帶來了新的希望。美國研究者利用總黃酮的強抗氧化作用,已將它成功應(yīng)用于功能性食品的開發(fā)中,目前已在全球銷售。
　　為了充分利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工的廢棄物—臍橙渣,本文就臍橙渣中具有生物活性的黃酮類化合物的提取工藝進行了研究。采用超聲波輔助循環(huán)提取黃酮類化合物,應(yīng)用蘆丁比色分光光度法對柑橘類黃酮物質(zhì)

3、含量進行了測定。運用正交試驗設(shè)計方法對提取工藝中的乙醇濃度、提取溫度、料液比、溶液pH值等四因素進行了研究,結(jié)果表明:極差值反映的因子影響順序為 C(料液比)>A(乙醇濃度)>B(提取時間)>D(溶液pH值),優(yōu)水平實驗方案為A2B2C3D3,即采用60％的乙醇溶液,提取時間為60min,料液比為1:25,以及溶液pH=5時提取為最優(yōu)的提取工藝條件。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)建立了回歸模型,理論上所有實驗中最佳的工藝條件為料液比為1:25,溶液pH值

4、為4,乙醇濃度為61.84%和提取時間58.57min,在此條件下測得黃酮提取率為6.0412%,與理論預(yù)測值(6.6735%)相差較小,說明回歸模型能較好的預(yù)測臍橙渣中總黃酮的提取率。為了在相對較少的實驗次數(shù)的條件下尋找到最優(yōu)的提取工藝,研究表明表明超聲波方法可較好地應(yīng)用于臍橙渣黃酮的提取。通過陽離子交換樹脂和大孔樹脂對提取的臍橙渣總黃酮進行純化,得到多個黃酮化合物,并根據(jù)理化性質(zhì)的測定和光譜數(shù)據(jù)的對比研究對化合物的結(jié)構(gòu)進行表征,確定