酒店實(shí)習(xí)生管理中的道德風(fēng)險(xiǎn)研究.pdf

1、酒店頂崗實(shí)習(xí)是高職院校為酒店業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)服務(wù)和管理人員的必要手段。通過頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生可以提高自己的實(shí)踐動手能力，酒店可以節(jié)省勞動力成本，培養(yǎng)自己的員工。但在酒店與實(shí)習(xí)生之間形成的委托-代理關(guān)系中，無論是委托人(酒店)，還是代理人(實(shí)習(xí)生)，都會出現(xiàn)道德風(fēng)險(xiǎn)行為，從而導(dǎo)致酒店在實(shí)習(xí)生管理方面的低效率和酒店業(yè)人才的流失。
　　 關(guān)于酒店實(shí)習(xí)生管理中道德風(fēng)險(xiǎn)的成因，本文認(rèn)為，首先，由于實(shí)習(xí)生出于學(xué)習(xí)的目的進(jìn)店頂崗實(shí)習(xí)，而酒店是出于節(jié)省

2、成本的目的接收實(shí)習(xí)生，雙方都追求各自利益最大化，從而導(dǎo)致實(shí)習(xí)生與酒店間主體利益不一致；其次，由于酒店在實(shí)習(xí)生面試時(shí)簡單隨意和實(shí)習(xí)生入職后與酒店之間缺少完善的信息溝通渠道，而導(dǎo)致實(shí)習(xí)生與酒店間信息不對稱；最后，由于客觀存在的不確定因素導(dǎo)致了雙方無法訂立完備的契約對雙方行為進(jìn)行有效約束。
　　 本文以青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)生為調(diào)查對象，采取問卷調(diào)查與訪談相結(jié)合的方法，收集大量數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)證分析，從實(shí)習(xí)生的角度出發(fā)，了

3、解酒店在實(shí)習(xí)生管理中存在的各種信息不對稱問題，并對實(shí)習(xí)生的道德風(fēng)險(xiǎn)行為進(jìn)行分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，實(shí)習(xí)生的信息獲取情況對實(shí)習(xí)生道德風(fēng)險(xiǎn)行為影響最大，而酒店主動與實(shí)習(xí)生的信息溝通情況則在很大程度上會影響到實(shí)習(xí)生日后在酒店的就業(yè)意向。
　　 據(jù)此本文認(rèn)為，酒店應(yīng)該轉(zhuǎn)變觀念，把實(shí)習(xí)生看作是酒店的“潛在競爭力”，并與之建立良好的信息傳播途徑，以規(guī)避酒店與實(shí)習(xí)生間的信息不對稱；整個(gè)酒店行業(yè)要建立實(shí)習(xí)生市場聲譽(yù)系統(tǒng)，以規(guī)避實(shí)習(xí)生的道德風(fēng)險(xiǎn)；學(xué)?？梢?/p>