貴州烏蒙煙區(qū)清甜香烤煙品質(zhì)與農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景及土壤養(yǎng)分特征分析.pdf

1、以貴州烏蒙煙區(qū)清甜香烤煙為材料，從外觀特征、物理特性、化學(xué)成分和感官特征四個(gè)方面，分析了烏蒙煙區(qū)典型清甜香、清甜香和弱清甜香烤煙的質(zhì)量特征及其品質(zhì)差異;從農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景特征和土壤養(yǎng)分特征兩個(gè)方面，分析比較了不同清甜香烤煙形成的生態(tài)條件差異;分別基于農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景、土壤養(yǎng)分和煙葉化學(xué)成分，建立了烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型的判別模型，主要研究結(jié)果如下:
　　1、分析了烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙的品質(zhì)特征。結(jié)果表明:(1)就外觀特征而言，烏蒙煙

2、區(qū)烤煙葉片的色度和葉片結(jié)構(gòu)的得分在不同香型間的差異達(dá)到了極顯著水平，而顏色、油分、成熟度及身份的差異未達(dá)到顯著水平。清甜香和典型清甜香烤煙的色度得分顯著高于弱清甜香;烤煙的葉片結(jié)構(gòu)得分則隨著清甜香特征的增強(qiáng)而降低，且典型清甜香和清甜香得分顯著低于弱清甜香;(2)在煙葉物理特性方面，葉長(zhǎng)和葉寬在不同清甜香間的差異達(dá)到極顯著水平，單葉重在不同清甜香之間的差異表現(xiàn)為顯著水平，含梗率和葉面密度的差異不顯著;其中葉長(zhǎng)、葉寬、單葉重均隨著清甜香特征

3、的增強(qiáng)而增加，且都表現(xiàn)為典型清甜香顯著和清甜香顯著高于弱清甜香。(3)就煙葉化學(xué)成分而言，不同清甜香烤煙的蛋白質(zhì)、總氮、總糖、還原糖和鉀含量達(dá)到顯著或極顯著差異水平，而其他指標(biāo)在不同香型間的差異不顯著;烤煙蛋白質(zhì)和總氮含量在不同清甜香間均表現(xiàn)為典型清甜香＜清甜香＜弱清甜香，且典型清甜香烤煙的蛋白質(zhì)和總氮含量均顯著低于清甜香和弱清甜香烤煙;烤煙的總糖、還原糖和鉀含量則均隨著清甜香特征的減弱而降低，且典型清甜香烤煙的總糖和鉀含量均顯著高于清

4、甜香和弱清甜香烤煙，典型清甜香烤煙的還原糖含量與清甜香間的差異不顯著，而顯著高于弱清甜香烤煙，整體而言，典型清甜香烤煙較弱清甜香烤煙而言表現(xiàn)為高糖、低氮、高鉀、低蛋白質(zhì)含量的特征;(4)在感官質(zhì)量特征方面，除煙葉的燃燒性得分之外，其他感官指標(biāo)的得分和總感官得分的在不同清甜香型之間的差異均達(dá)到顯著或極顯著水平;煙葉的香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、口感、余味、煙氣細(xì)柔度等指標(biāo)的得分在不同香型間均隨著典型清甜香特征的增強(qiáng)而增加，且典型清甜香烤

5、煙的得分顯著高于清甜香和弱清甜香烤煙，總感官得分在不同香型間具體表現(xiàn)為:典型清甜香＞清甜香＞弱清甜香，且典型清甜香的得分顯著高于弱清甜香。
　　2、分析了烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙形成的農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景特征。結(jié)果表明:典型清甜香烤煙風(fēng)格形成的成土母巖以碳酸鹽巖類沉積巖和碎屑巖類沉積巖為主，清甜香烤煙以碳酸鹽巖類沉積巖為主，弱清甜香烤煙以碳酸鹽巖類沉積巖和粘土巖類沉積巖為主;影響三種清甜香烤煙風(fēng)格形成的成土母質(zhì)來(lái)源和各來(lái)源所占比例各不相同，

6、但均以坡積物為主;影響典型清甜香烤煙形成的土壤類型不包含黃壤，以黃棕壤和紫色土為主，清甜香以黃棕壤、黃壤、石灰土為主，而弱清甜香以黃壤和石灰土為主，黃棕壤所占比例最小;隨著烤煙清甜香風(fēng)格的增強(qiáng)，海拔表現(xiàn)為逐步增加的趨勢(shì)，且海拔差異達(dá)到極顯著水平，說(shuō)明高海拔地區(qū)的高中山地貌有利于烏蒙煙區(qū)烤煙清甜香風(fēng)格的突顯。
　　3、分析了貴州烏蒙煙區(qū)不同清甜香烤煙形成的土壤養(yǎng)分特征。結(jié)果表明:形成不同清甜香烤煙的土壤中有機(jī)質(zhì)、速效氮、全鉀、有效鉀

7、、水溶性氯的含量達(dá)到極顯著性差異，有效銅含量的差異達(dá)到顯著水平，而其他指標(biāo)之間的差異不顯著。影響典型清甜香烤煙風(fēng)格形成的土壤有機(jī)質(zhì)、速效氮、全鉀、水溶性氯含量適中，相比清甜香和弱清甜香烤煙較低，但土壤有效鉀含量顯著高于清甜香和弱清甜香烤煙。
　　4、對(duì)烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型進(jìn)行了判別分析。結(jié)果表明:基于農(nóng)業(yè)地質(zhì)背景對(duì)烏蒙煙區(qū)烤煙的不同清甜香型建立判別函數(shù)，引入土壤類型、成土母巖、母質(zhì)和海拔4個(gè)指標(biāo)，經(jīng)方差檢驗(yàn)對(duì)區(qū)分不同烤煙香型

8、差異顯著，認(rèn)為判別函數(shù)有效，用自身驗(yàn)證法和交互驗(yàn)證法對(duì)原樣品進(jìn)行回判，回判準(zhǔn)確率均為64.68％，判別效果好;基于土壤養(yǎng)分對(duì)烏蒙煙區(qū)不同清甜香型建立了判別函數(shù)，引入有機(jī)質(zhì)、pH、全氮、速效氮、全磷、有效磷、全鉀、有效鉀、有效硼、水溶性氯、有效硫、有效銅、有效鋅、有效鐵共14項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)方差檢驗(yàn)對(duì)區(qū)分不同烤煙香型差異顯著，用自身驗(yàn)證法和交互驗(yàn)證法對(duì)原樣品進(jìn)行回判，回判準(zhǔn)確率分別為81.27％、75.33％，判別效果好?；诳緹熁瘜W(xué)成分對(duì)烏蒙