羊肚菌多糖發(fā)酵、提取及抗疲勞作用研究.pdf

1、羊肚菌是一種珍貴的食藥兩用真菌，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明羊肚菌多糖是羊肚菌的藥用有效成分之一，且具有提高肌體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老等諸多作用。但由于受到自然環(huán)境條件的限制，目前羊肚菌還不能實現(xiàn)商業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)，而羊肚菌液體深層發(fā)酵具有不受環(huán)境因素的影響，易控制，效率高，價格便宜等優(yōu)點，適合工業(yè)化生產(chǎn)。
　　 本文研究了羊肚菌多糖的定向發(fā)酵條件、胞內(nèi)外多糖提取條件及羊肚菌多糖的抗疲勞作用。
　　 以胞內(nèi)、胞外多糖含量為指標(biāo)

2、，通過正交實驗確定了羊肚菌多糖定向發(fā)酵的最佳培養(yǎng)基組成為：葡萄糖3％，(NH4)2SO40.5％，K2HPO40.05％，MgSO40.1％，酵母膏0.1％。通過單因素實驗確定了最佳的培養(yǎng)條件為：溫度25℃，pH6，10％的接種量，每個250ml三角瓶裝培養(yǎng)基100ml，搖床轉(zhuǎn)速175r/min，培養(yǎng)時間為3d。
　　 通過實驗，以胞外、胞內(nèi)多糖的提取率為指標(biāo)，確定了羊肚菌胞外多糖提取的最佳條件為：沉淀溫度0℃，不經(jīng)濃縮，加3倍