日糧中添加酵母硒對(duì)柴雞抗熱應(yīng)激和抗氧化能力的影響.pdf

1、在日糧中添加不同水平的硒(Se-yeast)，研究硒在雞蛋中的生物富集特性及其對(duì)柴雞生理生化指標(biāo)和抗氧化能力的影響，并對(duì)其機(jī)理進(jìn)行初步探討，為酵母硒在熱應(yīng)激條件下對(duì)蛋雞生產(chǎn)的影響提供理論依據(jù)。 試驗(yàn)選用體質(zhì)健康、生產(chǎn)性能相近的30周齡柴雞360只，隨機(jī)分為5組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只。對(duì)照組飼喂玉米—豆粕型基礎(chǔ)日糧(含硒0.08mg/kg)；試驗(yàn)組第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組為酵母硒的添加組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加0.15、0.3、0

2、.5、1mg/kg的硒。預(yù)試期1周，試驗(yàn)期7周。試驗(yàn)結(jié)果表明： ①日糧中添加酵母硒，可以顯著提高柴雞的產(chǎn)蛋率，使耗料量和料蛋比明顯下降(P＜0.01)，但對(duì)蛋重影響不大(P＞0.05)。產(chǎn)蛋率與對(duì)照組相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別提高了1.75(P＞0.05)、3.79(P＜0.01)、4.46(P＜0.01)、2.38(P＞0.05)個(gè)百分點(diǎn)，添加0.5mg/kg硒組產(chǎn)蛋率最高。耗料量試驗(yàn)組與對(duì)照組相比Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別下降了10

3、.53(P＞0.05)、13.75(P＜0.01)、24.4(P＜0.01)、24.52(P＜0.01)個(gè)百分點(diǎn)。料蛋比以試驗(yàn)Ⅲ組最低(P＜0.05)。 ②高溫季節(jié)日糧中添加酵母硒，對(duì)柴雞蛋品質(zhì)的影響顯著。顯著提高哈氏單位(P＜0.05)，顯著降低蛋殼厚度(P＜0.05)。蛋殼厚度和哈氏單位以添加0.3mg/kg硒組效果最好。對(duì)蛋形指數(shù)和蛋黃顏色影響不大(P＞0.05)。 ③日糧中添加酵母硒可以顯著提高雞蛋、組織、血液中

4、硒的含量，含量的變化和日糧中硒含量呈正相關(guān)。在本試驗(yàn)條件下，蛋硒含量在0.16～1.91ug/g，與對(duì)照組有極顯著差異(P＜0.01)。肝臟、腎臟和胸肌中硒含量明顯高于對(duì)照組(P＜0.01)。血硒的含量隨著日糧中硒含量的增加，呈上升的趨勢(shì)。各試驗(yàn)組間差異顯著(P＜0.01或P＜0.05)。 ④在柴種雞日糧中添加酵母硒，可以明顯提高種蛋的受精率和孵化率。添加0.3mg/kg硒組受精率最高為94.5﹪，與對(duì)照組相比差異極顯著(P＜0

5、.01)。入孵蛋孵化率以添加0.3mg/kg硒組最高為89.5﹪，受精蛋孵化率以添加0.5mg/kg最高為94.71﹪與對(duì)照組差異極顯著(P＜0.01)。 ⑤在高溫應(yīng)激環(huán)境下柴雞日糧中添加酵母硒可不同程度地降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)和肌酸激酶(CK)活性(P＜0.05)，提高乳酸脫氫酶(LDH)、堿性磷酸酶(ALP)活性(P＜0.05)。使T3、T4和血清皮質(zhì)酮活性顯著下降(P＜0.05)。 ⑥日糧中添加酵母硒，隨著日