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1、本研究的目的主要是根據(jù)綠茶的近紅外光譜特性，通過比較不同預(yù)處理方法和統(tǒng)計(jì)回歸方法，建立綠茶中水分含量、游離氨基酸和茶多酚總量的定標(biāo)模型。以此進(jìn)行快速、大量測(cè)定，降低分析成本，提高分析測(cè)試水平和效率以及儀器使用率。同時(shí)，比較了不同樣品用量對(duì)定標(biāo)模型的影響。 本研究篩選了近百個(gè)綠茶樣品為研究對(duì)象，所收集的茶樣具有良好的代表性。茶樣種類多、外形各異，產(chǎn)地覆蓋面廣，且所測(cè)三個(gè)組分(水分、游離氨基酸、茶多酚總量)的含量范圍廣，基本使模型適
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