二倍體與四倍體黑果腺肋花楸抗氧化特性比較研究.pdf

1、黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)植株與果實中的花青素、多酚、黃酮等抗氧化性物質(zhì)的含量高，其中花青素的含量是目前已知植物中最高的，由于抗氧化性較好，因此黑果腺肋花楸常用于加工抗衰老類食品、藥品等產(chǎn)品。本實驗的目的在于測定黑果腺肋花楸二倍體與四倍體抗氧化活性物質(zhì)含量的差異，為多倍體黑果腺肋花楸的實際生產(chǎn)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。
　　根據(jù)對黑果腺肋花楸四倍體與二倍體葉片的抗氧化活性物質(zhì)進行測定比較，得到如下結(jié)論:

2、黑果腺肋花楸四倍體葉片中的花青素含量高于二倍體葉片，且有較大差異，四倍體葉片中的花青素含量可達(dá)3.89 g·L-1，二倍體葉片中的花青素含量為2.18 g·L-1;黑果腺肋花楸四倍體葉片中的多酚含量高于二倍體葉片，四倍體黑果腺肋花楸葉片中的多酚含量為34.00 mg·L-1，二倍體葉片中的多酚含量為26.00 mg·L-1;黑果腺肋花楸四倍體葉片中的總黃酮含量高于二倍體葉片，四倍體葉片中的總黃酮含量為25.68 mg·L-1，二倍體葉片

3、中的總黃酮含量為20.72mg·L-1;黑果腺肋花楸二倍體與四倍體組培苗葉片的超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)酶活性有較大差異，四倍體葉片酶活性顯著高于二倍體葉片，二倍體葉片中的SOD酶活性為22.00 U·g-1Fw，四倍體葉片中的SOD酶活性為26.70 U·g-1Fw;二倍體葉片中CAT酶活性為28.80 U·g-1Fw，四倍體葉片中CAT的酶活性為52.20 U·g-1Fw;黑果腺肋花楸二倍體與四倍體組培苗葉片的丙