二倍體與四倍體黑果腺肋花楸抗氧化特性比較研究.pdf

1、黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa Elliot)植株與果實(shí)中的花青素、多酚、黃酮等抗氧化性物質(zhì)的含量高，其中花青素的含量是目前已知植物中最高的，由于抗氧化性較好，因此黑果腺肋花楸常用于加工抗衰老類食品、藥品等產(chǎn)品。本實(shí)驗(yàn)的目的在于測定黑果腺肋花楸二倍體與四倍體抗氧化活性物質(zhì)含量的差異，為多倍體黑果腺肋花楸的實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。
　　根據(jù)對黑果腺肋花楸四倍體與二倍體葉片的抗氧化活性物質(zhì)進(jìn)行測定比較，得到如下結(jié)論:

2、黑果腺肋花楸四倍體葉片中的花青素含量高于二倍體葉片，且有較大差異，四倍體葉片中的花青素含量可達(dá)3.89 g·L-1，二倍體葉片中的花青素含量為2.18 g·L-1;黑果腺肋花楸四倍體葉片中的多酚含量高于二倍體葉片，四倍體黑果腺肋花楸葉片中的多酚含量為34.00 mg·L-1，二倍體葉片中的多酚含量為26.00 mg·L-1;黑果腺肋花楸四倍體葉片中的總黃酮含量高于二倍體葉片，四倍體葉片中的總黃酮含量為25.68 mg·L-1，二倍體葉片

3、中的總黃酮含量為20.72mg·L-1;黑果腺肋花楸二倍體與四倍體組培苗葉片的超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)酶活性有較大差異，四倍體葉片酶活性顯著高于二倍體葉片，二倍體葉片中的SOD酶活性為22.00 U·g-1Fw，四倍體葉片中的SOD酶活性為26.70 U·g-1Fw;二倍體葉片中CAT酶活性為28.80 U·g-1Fw，四倍體葉片中CAT的酶活性為52.20 U·g-1Fw;黑果腺肋花楸二倍體與四倍體組培苗葉片的丙