超臨界二氧化碳萃取蔥子油成分分析及理化性質(zhì)研究.pdf

1、蔥子（SemenAlliiFistulosi）為百合科蔥屬大蔥（AlliumfistulosumL.）的干燥成熟種子，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。研究表明，蔥子中含有花生酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸和亞麻酸等有益脂肪酸。但是，目前國內(nèi)外尚未見對蔥子系統(tǒng)的化學(xué)成分的定性定量分析、油脂的提取工藝優(yōu)化及理化性質(zhì)的研究報道。
　　 本研究從提取工藝的萃取效率、產(chǎn)物純度、溶劑殘留等角度進(jìn)行綜合考慮，采用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)萃取蔥子油脂，并

2、以產(chǎn)物得率為指標(biāo)，應(yīng)用響應(yīng)曲面法優(yōu)化了萃取工藝，確定了最佳工藝參數(shù)。同時，系統(tǒng)地分析測定了蔥子油的理化性質(zhì)、脂肪酸組成和鐵、鋅、錳三種微量元素的含量，以期為蔥子資源的綜合利用提供理論依據(jù)。
　　 1.萃取壓力、萃取溫度、萃取時間對蔥子油的超臨界二氧化碳萃取得率有顯著影響。超臨界二氧化碳萃取蔥子油的最佳工藝參數(shù)為：粉碎粒度40～60目；一次性投料量100g；萃取壓力27.5MPa；萃取溫度39.7℃；萃取時間94.6min；CO2

3、流量20L/h；分離I壓力7～8MPa，溫度40℃；分離Ⅱ壓力4～6MPa，溫度35℃。上述條件下，蔥子油產(chǎn)物的最大萃取得率為14.80％。
　　 2.經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析，蔥子油的飽和脂肪酸以硬脂酸、棕櫚酸、花生酸為主，占脂肪酸總量的34.47％，不飽和脂肪酸以油酸、亞油酸為主，占脂肪酸總量的65.53％。同時檢出少量α-亞麻酸和α-生育酚。本研究還首次在蔥子中分離得到肉豆蔻酸、棕櫚油酸、十七烷酸、山崳酸等