三疣梭子蟹幼蟹適宜蛋白能量比、亮氨酸和蘇氨酸需求的研究.pdf

1、本文選用中國(guó)沿海主要的蟹類(lèi)養(yǎng)殖品種三疣梭子蟹作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，旨在確定其適宜蛋白能量比以及亮氨酸和蘇氨酸的需要量，并探討對(duì)其生長(zhǎng)性能、飼料利用、體組成成分、肌肉氨基酸組成、氨基酸代謝酶和相關(guān)免疫酶活性的影響,為三疣梭子蟹營(yíng)養(yǎng)需要量數(shù)據(jù)庫(kù)補(bǔ)充基礎(chǔ)參數(shù)，并為研制三疣梭子蟹優(yōu)質(zhì)飼料提供理論指導(dǎo)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1、為確定三疣梭子蟹幼蟹最適蛋白能量比，配制三個(gè)蛋白質(zhì)水平（35％、43%、51%），同一蛋白質(zhì)水平下設(shè)三個(gè)脂肪水平（5%、9%

2、、13%），共九組實(shí)驗(yàn)飼料，飼料蛋白能量比為17.70~26.89 mg蛋白 kJ-1。實(shí)驗(yàn)用蟹初始體重為3.75g左右，于水泥池中進(jìn)行為期8W的單體框養(yǎng)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。結(jié)果表明：增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率、蛋白質(zhì)沉積率、脂肪沉積率受飼料中不同水平蛋白質(zhì)和脂肪的顯著影響（P<0.05），飼料轉(zhuǎn)化率和存活率不受飼料中蛋白質(zhì)和脂肪含量的影響（P>0.05）。51%蛋白質(zhì)、5%脂肪（蛋白能量比26.89 mg蛋白kJ-1）處理組增重率、特定生長(zhǎng)

3、率、脂肪沉積率高于其它處理組。35%蛋白質(zhì)處理組三疣梭子蟹具有較高的蛋白質(zhì)效率和蛋白沉積率。三疣梭子蟹全蟹的粗蛋白、粗脂肪、水分以及肌肉氨基酸組成顯著受到飼料中蛋白質(zhì)、脂肪水平的影響（P<0.05）。同一蛋白水平下，全蟹粗脂肪含量與飼料中脂肪水平呈正相關(guān)關(guān)系。各處理組間全蟹及肌肉的灰分無(wú)顯著性差異（P>0.05），且肌肉粗脂肪含量不受飼料中蛋白和脂肪水平差異的影響（P>0.05）。肌肉中賴(lài)氨酸、蛋氨酸、組氨酸以及蘇氨酸受飼料中不同蛋白、

4、脂肪水平的顯著影響（P<0.05）。血淋巴中總蛋白、膽固醇和葡萄糖受飼料中不同蛋白、脂肪水平的顯著性影響。在該實(shí)驗(yàn)條件下，根據(jù)以上結(jié)果得出：三疣梭子蟹幼蟹最適宜蛋白能量比為26.89 mg蛋白kJ-1（蛋白水平51%，脂肪水平5%）。
　　2、為研究確定三疣梭子蟹幼蟹亮氨酸需要量，選取初始體重為3.75g左右的幼蟹于水泥池中進(jìn)行為期8W的單體框養(yǎng)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。配制粗蛋白為43.0%、粗脂肪為7.0%的6組飼料，各組飼料亮氨酸含量為1.

5、67%、1.83%、2.06%、2.27%、2.49%和2.67%。所有處理組飼料由非必需氨基酸混合物替代亮氨酸以保證各組總氮含量相同。結(jié)果表明，飼料中亮氨酸含量顯著影響三疣梭子蟹幼蟹增重率和特定生長(zhǎng)率（P<0.05），投喂亮氨酸水平為2.27%處理組的三疣梭子蟹幼蟹表現(xiàn)為最佳增重率和特定生長(zhǎng)率。飼料效率以及蛋白質(zhì)效率不受飼料中亮氨酸含量差異的影響，各處理組間差異不顯著（P>0.05）。三疣梭子蟹幼蟹肌肉氨基酸中多數(shù)必需氨基酸和非必需氨

6、基酸均不受飼料亮氨酸水平差異的影響（P>0.05），但處理組間蛋氨酸有顯著差異（P<0.05）。飼料中亮氨酸含量對(duì)血清中總蛋白、總膽固醇、甘油三酯和葡萄糖含量有顯著影響（P<0.05），其中血清中總蛋白含量與飼料亮氨酸水平成正相關(guān)關(guān)系。血清中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）、丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、酚氧化酶（PO)活力以及丙二醛（MDA）含量各處理間呈顯著性差異（P<0.05），亮氨酸含量為2.49%處理組酚氧化酶（PO）活力顯著高于其他處理組

7、；血清中超氧化物歧化酶（SOD）不受飼料亮氨酸水平差異的影響（P>0.05）。肝胰腺中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）、超氧化物歧化酶（SOD）活力和丙二醛（MDA）含量各處理組間呈顯著差異（P<0.05）。丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）各處理組間無(wú)顯著差異（P>0.05），但丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）與飼料中亮氨酸含量成正相關(guān)關(guān)系。以特定生長(zhǎng)率（SGR）為判定指標(biāo)，通過(guò)折線(xiàn)模型得出三疣梭子蟹幼蟹亮氨酸最適需要量為2.21%（占飼料蛋白質(zhì)的5.14%）。根

8、據(jù)飼料在海水中浸泡60min的氨基酸溶失率，計(jì)算得出三疣梭子蟹幼蟹亮氨酸最適需要量為1.90%（占飼料蛋白質(zhì)的4.43%）。
　　3、為研究確定三疣梭子蟹幼蟹蘇氨酸需要量，選取初始體重為3.68g左右的幼蟹于水泥池中進(jìn)行為期8W的單體框養(yǎng)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)。配制粗蛋白為42.0%、粗脂肪為6.98%的6組飼料，各組飼料蘇氨酸含量為0.95%、1.21%、1.40%、1.74%、2.01%和2.35%。所有處理組飼料由非必需氨基酸混合物替代蘇

9、氨酸以保證各組總氮含量相同。結(jié)果表明，飼料中蘇氨酸含量顯著影響三疣梭子蟹幼蟹增重率、特定生長(zhǎng)率以及蛋白質(zhì)效率（P<0.05），然而飼料效率不受飼料蘇氨酸含量差異的影響（P>0.05）。蘇氨酸含量為2.01%的處理組增重率和特定生長(zhǎng)率在呈最高值。各處理間肌肉氨基酸中的必需氨基酸和多數(shù)非必需氨基酸差異不顯著（P>0.05），但非必需氨基酸中谷氨酸各處理組間有顯著差異（P<0.05），且谷氨酸含量與飼料中蘇氨酸含量成正相關(guān)。血清和肝胰腺中丙氨

10、酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）活力和丙二醛（MDA）含量各處理間呈顯著性差異（P<0.05），而血清和肝胰腺中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）活力不受飼料蘇氨酸差異的顯著影響（P>0.05）。血清中超氧化物歧化酶（SOD）和酚氧化酶（PO）活力均與飼料蘇氨酸含量呈正相關(guān)關(guān)系。以特定生長(zhǎng)率（SGR）為指標(biāo)，通過(guò)折線(xiàn)模型得出三疣梭子蟹幼蟹蘇氨酸最適需要量為1.90%（占飼料蛋白質(zhì)的4.54%）。根據(jù)飼料在海水中浸泡60min的氨基酸溶失率，計(jì)算得出三疣梭子蟹幼