菏澤柿品種生物學(xué)特性及配套技術(shù)研究.pdf

1、鏡面柿含糖量高，用其加工的曹州耿餅以其優(yōu)異的品質(zhì)而具有很強(qiáng)的出口創(chuàng)匯潛力。為了探討鏡面柿高效無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)體系及菏澤柿產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的思路，于2004和2005年以菏澤鏡面柿(大二糙、小兒糙、八月黃、九月青)、油簍頭、腌柿、磨盤(pán)柿、斤柿和次朗九個(gè)品種和曹州耿餅(由鏡面柿加工而成)為試材，對(duì)菏澤柿樹(shù)品種資源、鏡面柿的生物學(xué)特性、生產(chǎn)和加工情況調(diào)查和試驗(yàn)，主要取得如下結(jié)果： 1.鏡面柿(八月黃、大二糙、小二糙、九月青)果個(gè)中等偏大，含糖量

2、最高，綜合品質(zhì)最好；磨盤(pán)柿和次朗果個(gè)大，但含糖量稍低；斤柿果個(gè)最大，但比油簍頭品質(zhì)稍差；腌柿果個(gè)小，含糖量低，品質(zhì)最差，不宜作為主栽品種。 2.鏡面柿的結(jié)果習(xí)性與結(jié)果母枝的長(zhǎng)度和粗度有關(guān)，結(jié)果母枝長(zhǎng)度10cm～30cm，粗度在0.5cm～0.7cm的結(jié)果能力最強(qiáng)，30cm以上的結(jié)果母枝營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺，不利于坐果，10cm以下的結(jié)果母枝長(zhǎng)勢(shì)弱，制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，坐果率低。 3.盛花期環(huán)割、環(huán)剝、噴GA，處理后10天，各處理座

3、果率均與對(duì)照差異顯著，各處理之間差異不顯著，處理后20～100天內(nèi)，環(huán)剝座果率顯著高于其他處理以及對(duì)照。 4.菏澤的優(yōu)勢(shì)在于鏡面柿，但鏡面柿的病蟲(chóng)害較多，危害較嚴(yán)重的是炭疽病、角斑病和柿綿蚧，要在保護(hù)現(xiàn)有鏡面柿資源的情況下，加強(qiáng)鏡面柿的選優(yōu)工作。由于果實(shí)成熟期氣溫下降較快，熱量不足，次朗等中晚熟甜柿品種不適于菏澤發(fā)展。 5.株行距與單產(chǎn)密切相關(guān)，以3m×4m為臨界值，株行距小于3m×4m的鏡面柿柿園進(jìn)入豐產(chǎn)期后產(chǎn)量較低，

4、其原因與風(fēng)光條件差、病蟲(chóng)害嚴(yán)重有關(guān)。 6.氣候異常是導(dǎo)致2004年和2005年菏澤柿樹(shù)低產(chǎn)的原因之一，管理技術(shù)水平低是低產(chǎn)的主要原因，其主要表現(xiàn)為：樹(shù)形與栽植密度不配套、大枝過(guò)多，枝組過(guò)弱、土肥水管理水平差、病蟲(chóng)害防治措施沒(méi)有針對(duì)性、花果管理不到位等。 7.由于生產(chǎn)中使用農(nóng)藥不當(dāng)、耿餅加工過(guò)程中操作不規(guī)范，導(dǎo)致果1中的樂(lè)果、辛硫磷、氰戊菊酯、多菌靈和砷都超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，耿餅中樂(lè)果、多菌靈、砷、菌落總數(shù)、大腸桿菌遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家