食用菌液體菌種的工藝研究及應(yīng)用.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本課題針對常規(guī)的食用菌栽培方式-固體菌種栽培具有周期長、效率低,造成市場上供不應(yīng)求的現(xiàn)狀,進行了食用菌液體菌種的工藝及應(yīng)用的研究。食用菌液體菌種的研究,由于其具有技術(shù)性強,環(huán)境條件嚴格以及檢測要及時等特點,雖然目前研究的單位和個人較多,但真正有效的進行應(yīng)用的卻很少。本課題即是針對此種狀況,進行了如下的研究。本課題的主要研究結(jié)果如下: 主要研究結(jié)果如下: 1.以金針菇、雞腿菇為研究對象,采用發(fā)酵罐通氣式培養(yǎng)方法,通過單因子

2、試驗、雙因子試驗以及正交試驗,對液體菌種的最佳培養(yǎng)基配方進行了研究。結(jié)果表明:培養(yǎng)基的最佳配方為:玉米粉3%,葡萄糖2%,麩皮2%,蛋白胨0.3%,硫酸鎂0.05%,磷酸二氫鉀0.05%,維生素B0.05%,豆油0.03%; 2.進行液體菌種栽培、品種篩選及菌種貯存試驗。結(jié)果表明:金針菇的栽培料的pH值為6.5-7.0,培養(yǎng)料的含水率為57%-60%較好;雜交19和玉雪分別是黃金針菇和白金針菇適合做液體培養(yǎng)的金針菇菌株;金針菇液

3、體菌種的貯存在常溫條件(22℃左右)僅能保存10天左右,但在低溫條件下(4℃左右),保存210天的液體菌種的活力仍很強。從而解決了目前制約食用菌液體菌種生產(chǎn)的瓶頸問題。 3.進行了液體菌種與固體菌種的對比應(yīng)用試驗,并進行了效益分析。結(jié)果表明,與采用固體菌種的栽培相比,采用液體菌種栽培具有周期短、出菇齊、生產(chǎn)效率高的優(yōu)勢,可使經(jīng)濟效益提高15%-20%,充分說明了液體菌種的良好的應(yīng)用前景。 4.對生長素-木醋液應(yīng)用到雞腿菇

4、的液體菌種生產(chǎn)的作用進行了研究。結(jié)果表明:當(dāng)木醋液濃度為0.01%-0.1%時,雞腿菇的生物量可提高30%-40%,而濃度大于0.1%時,對雞腿菇液體培養(yǎng)卻有抑制作用。 在課題的研究過程中,充分運用了生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、細胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等綜合知識,采用了單因子、雙因子、多因子試驗設(shè)計,利用Excel、SPSS等統(tǒng)計工具對數(shù)據(jù)進行處理,建立了一套完整的液體菌種的工藝方案并成功的進行了應(yīng)用研究,為食用菌高

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