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1、熱激處理(heat treatment, HT)對(duì)一種主要的果蔬采后真菌性病原體灰霉菌(Botrytis cinerea)具有抑制作用,本研究通過實(shí)驗(yàn)確定其可能的作用機(jī)制。通過對(duì)灰霉菌(Botrytis cinerea)孢子43℃水浴熱激處理不同時(shí)間10min、20min、30min,可以觀察到孢子萌發(fā)和芽管的伸長明顯地受到抑制,并且隨著熱激處理時(shí)間的增加抑制效果更加顯著。熱激處理可以誘導(dǎo)還原型煙酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化酶(NADPH o
2、xidase A)基因的表達(dá),該基因是許多非吞噬細(xì)胞中反應(yīng)性氧自由基產(chǎn)生的主要來源,導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)活性氧自由基( ROS)的積累。熱激處理的灰霉菌(Botrytis cinerea)孢子與對(duì)照組未熱激處理的孢子相比,表現(xiàn)出顯著的(P<0.05)蛋白質(zhì)和脂質(zhì)的氧化損傷。最后對(duì)采后梨果實(shí)接菌進(jìn)行活體實(shí)驗(yàn)的熱激處理,也發(fā)現(xiàn)接菌的梨果實(shí)在發(fā)病率和病斑直徑方面與對(duì)照組相比明顯的減小。這些研究表明熱激處理導(dǎo)致的氧化損傷在對(duì)灰霉菌抑制方面起重要作用,可能
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