食物性味測(cè)試對(duì)住院糖尿病患者依從性及血糖的影響.pdf

1、背景：隨著社會(huì)的發(fā)展，生活水平的提高，人民飲食習(xí)慣的改變，但糖尿病的患者日益增多，已成為社會(huì)面臨的重大衛(wèi)生問(wèn)題之一；同時(shí)伴隨健康意識(shí)的提高，為了獲取更多的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、改變自己不良的營(yíng)養(yǎng)行為從而達(dá)到防治糖尿病目的的要求也日益劇增。過(guò)去的膳食營(yíng)養(yǎng)教育已無(wú)法滿(mǎn)足糖尿病患者的需求，因而尋求更加有效且方便的膳食營(yíng)養(yǎng)教育方式呼之即出。本文采用食物性味測(cè)試與過(guò)去的膳食營(yíng)養(yǎng)教育相結(jié)合的方法，加強(qiáng)糖尿病患者的膳食營(yíng)養(yǎng)教育，從而提高患者的膳食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知、加

2、強(qiáng)膳食行為的管理。
　　目的：研究了解糖尿病患者的膳食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知，探索適合糖尿病患者的教育方式，從而提高患者的膳食行為及認(rèn)知水平；貫徹中醫(yī)思想，在中醫(yī)性味理論的指導(dǎo)下，結(jié)合膳食宣教，探討其對(duì)糖尿病患者飲食的影響，為有效地控制血糖，治療糖尿病提供干預(yù)措施，為發(fā)揮中醫(yī)食療在防治糖尿病方面提供一定的依據(jù)和借鑒。
　　方法：用整群抽樣方法從符合納入標(biāo)準(zhǔn)的256名住院2型糖尿病患者，按隨機(jī)數(shù)字表各抽取128名，分為試驗(yàn)組與對(duì)照組。對(duì)照組

3、采用傳統(tǒng)的健康教育方式，試驗(yàn)組是在過(guò)去健康教育的基礎(chǔ)上結(jié)合食物性味測(cè)試并作出評(píng)價(jià)，對(duì)兩組糖尿病患者的膳食依從性及血糖的變化，用t檢驗(yàn)和?2檢驗(yàn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
　　結(jié)果：膳食營(yíng)養(yǎng)教育之前，試驗(yàn)組與對(duì)照組的基線指標(biāo)差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；教育后，兩組患者對(duì)不同DM教育的滿(mǎn)意度亦無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。兩組患者中糖尿病中醫(yī)證型的分布情況無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；試驗(yàn)組中，患者對(duì)苦、甘、辛、咸這四種性味的主觀評(píng)價(jià)值，干預(yù)前與干預(yù)后間差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，而對(duì)于酸的主觀評(píng)

4、價(jià)值，干預(yù)前后差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。在中醫(yī)證型中五種食物性味的主觀評(píng)價(jià)，甘、辛二味在上消、中消、下消干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，而酸在中消干預(yù)前和咸在中消、下消干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。不同文化程度上患者對(duì)食物性味的主觀評(píng)價(jià)，甘、辛二味在不同文化程度干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。患者對(duì)于油、鹽、主食、蔬菜、肉類(lèi)這五類(lèi)食物，在鹽、肉類(lèi)上主觀評(píng)價(jià)值干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義；在不同文化程度上，初中、高中及以上對(duì)油、主食攝入量的主觀評(píng)價(jià)干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)

5、學(xué)意義，小學(xué)及以下、高中及以上對(duì)鹽、肉類(lèi)攝入量的主觀評(píng)價(jià)，干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，而蔬菜在不同文化程度上，干預(yù)前后均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。兩組患者干預(yù)后 DM知識(shí)問(wèn)卷得分高于干預(yù)前，干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。兩組患者平均每日膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量比較，對(duì)照組在能量、碳水化合物和膳食纖維攝入量干預(yù)前后差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。試驗(yàn)組能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、食鹽及膳食纖維攝入量在干預(yù)前后差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。兩組患者空腹血糖干預(yù)前后差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義，餐