烹調(diào)油煙對女（雌）性的性腺毒性作用.pdf

1、目的：
　　本研究從流行病學現(xiàn)場調(diào)查和亞慢性動物實驗兩方面研究烹調(diào)油煙對女（雌）性的性腺毒性作用。
　　方法：
　　1、流行病學調(diào)查
　　采用生殖流行病學調(diào)查方法，按照統(tǒng)一的婦女生殖健康調(diào)查表，整群抽樣的方法抽取某社區(qū)女性廚師152名為暴露組，選擇該社區(qū)超市（在家沒有煮飯的女性）608名作為對照組。
　　2、亞慢性動物實驗
　　選用清潔級Wistar雌性大鼠50只，按體重隨機分為5組，每組10只，全身

2、暴露烹調(diào)油煙，連續(xù)56天，按每天暴露時間分為低劑量組（0.5小時/天）、中劑量組（1小時/天）、高劑量組（2小時/天）、極高劑量組（4小時/天）及空白對照組（不做任何處理），第43天開始觀察大鼠動情周期的變化。暴露結束后待大鼠處于動情期時取血清、卵巢和子宮，檢測卵巢濕重及臟器系數(shù)、子宮濕重及臟器系數(shù)、各級卵泡數(shù)目構成比和卵巢細胞超微結構、性激素等。
　　結果：
　　1、流行病學調(diào)查
　　烹調(diào)油煙暴露組女工經(jīng)量異常、妊娠

3、高血壓、早產(chǎn)、自然流產(chǎn)、先天畸形等的檢出率高于對照組(P<0.05)；而腹痛、嗜睡失眠、惡心、妊娠貧血、妊娠劇吐、過期產(chǎn)等檢出率兩組間差異無統(tǒng)計學意義(P>0.05)。
　　2、亞慢性動物實驗
　　各劑量組染毒后體重差異無統(tǒng)計學意義，體重增加值高于對照組（p<0.05）；各劑量組卵巢濕重和臟器系數(shù)與對照組比較無統(tǒng)計學意義；各劑量組子宮濕重和臟器系數(shù)與對照組比較無統(tǒng)計學意義；極高劑量組的動情后期時間長于對照組（P<0.05）；

4、極高劑量組的原始卵泡的數(shù)目構成比顯著低于對照組（p<0.01）,低劑量組的閉鎖卵泡的數(shù)目構成比顯著高于對照組（p<0.05），極高劑量組的黃、白體數(shù)目構成比顯著高于對照組（p<0.01）。透射電鏡觀察各劑量組卵巢生殖細胞超微結構發(fā)生改變。低劑量組LH水平顯著下降而極高劑量組LH水平顯著上升，差異有統(tǒng)計學意義（P<0.01)；低劑量組P4水平顯著上升，差異有統(tǒng)計學意義（P<0.01）；低、中劑量組E2水平顯著顯著上升而極高劑量組E2水平顯