變黃環(huán)境對烤后上部煙葉外觀質(zhì)量、主要化學成分及香吃味的影響.pdf

1、本實驗采用溫濕度二因素回歸最優(yōu)設計，通過自行改制的電熱烘烤箱進行烘烤，研究K326上部葉變黃階段烘烤環(huán)境與煙葉品質(zhì)的關系，結果表明：在實驗設計的溫度和濕度條件下，從總體上看還原糖、蛋白質(zhì)、總氮和煙堿含量的變化趨勢有很大的相似，都是隨著溫度升高或者濕度的增大呈現(xiàn)出先下降然后上升的趨勢。變黃階段的環(huán)境條件對烤后煙葉中石油醚提取物含量的影響較大，并且濕度效應影響較溫度效應要大。變黃階段的溫度濕度的變化對烤后煙葉的香吃味得分(共60分)都有較大

2、影響，其表現(xiàn)為隨著烘烤溫度的升高烤后煙葉的香吃味品質(zhì)得分先升高然后降低。各處理煙葉顏色均以橘黃或檸檬黃煙葉為主，煙葉等級質(zhì)量相對較高。并且溫度和濕度相比溫度對烤后煙葉的均價和上等煙比例的影響更大。從烤后煙葉中各主要化學成分的含量、石油醚提取物含量、香吃味評吸得分以及烤后煙葉的產(chǎn)值分析來看，在烘烤的變黃階段把溫度控制在36.3℃～37℃，相對濕度控制在85％～90％，干濕差控制在1～1.5℃，處理條件下烤后煙葉的化學成分協(xié)調(diào)，香吃味品質(zhì)較