變黃環(huán)境對(duì)烤后上部煙葉外觀質(zhì)量、主要化學(xué)成分及香吃味的影響.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)采用溫濕度二因素回歸最優(yōu)設(shè)計(jì)，通過自行改制的電熱烘烤箱進(jìn)行烘烤，研究K326上部葉變黃階段烘烤環(huán)境與煙葉品質(zhì)的關(guān)系，結(jié)果表明：在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的溫度和濕度條件下，從總體上看還原糖、蛋白質(zhì)、總氮和煙堿含量的變化趨勢(shì)有很大的相似，都是隨著溫度升高或者濕度的增大呈現(xiàn)出先下降然后上升的趨勢(shì)。變黃階段的環(huán)境條件對(duì)烤后煙葉中石油醚提取物含量的影響較大，并且濕度效應(yīng)影響較溫度效應(yīng)要大。變黃階段的溫度濕度的變化對(duì)烤后煙葉的香吃味得分(共60分)都有較大

2、影響，其表現(xiàn)為隨著烘烤溫度的升高烤后煙葉的香吃味品質(zhì)得分先升高然后降低。各處理煙葉顏色均以橘黃或檸檬黃煙葉為主，煙葉等級(jí)質(zhì)量相對(duì)較高。并且溫度和濕度相比溫度對(duì)烤后煙葉的均價(jià)和上等煙比例的影響更大。從烤后煙葉中各主要化學(xué)成分的含量、石油醚提取物含量、香吃味評(píng)吸得分以及烤后煙葉的產(chǎn)值分析來看，在烘烤的變黃階段把溫度控制在36.3℃～37℃，相對(duì)濕度控制在85％～90％，干濕差控制在1～1.5℃，處理?xiàng)l件下烤后煙葉的化學(xué)成分協(xié)調(diào)，香吃味品質(zhì)較