寧夏枸杞籽化學(xué)成分的研究.pdf

1、寧夏枸杞（Lycium barbarum L.）是茄科（Solanaceae）枸杞屬的一種落葉灌木植物，是一種名貴的中藥材，具有抗老化、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、抗疲勞、提高耐力、促進(jìn)新陳代謝、降低血糖、抗氧化、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)等活性。寧夏枸杞的化學(xué)成分包括多糖、色素、生物堿、甾醇和黃酮類，也含有脂肪酸類和揮發(fā)油類等成分。
　　枸杞籽是枸杞果實(shí)中的種子，可將枸杞鮮果榨汁加工后獲得，枸杞籽可采用多種方法提取油脂，提取后的剩余殘?jiān)鼮殍坭阶哑?。有關(guān)

2、枸杞籽及枸杞籽粕的研究較少，已有的研究主要是關(guān)于枸杞籽油脂含量和油脂成分的研究，少量研究涉及多糖含量和酶活性測(cè)定，對(duì)其中的次生代謝化學(xué)成分基本上沒(méi)有研究報(bào)道。對(duì)枸杞籽粕僅有少量關(guān)于用作飼料或肥料的研究。
　　本研究采用寧夏枸杞籽及枸杞籽粕為材料，進(jìn)行了4個(gè)方面的研究：（1）采用苯酚-硫酸法對(duì)寧夏枸杞籽和籽粕的多糖進(jìn)行提取和含量測(cè)定，同時(shí)測(cè)定枸杞籽的總酚和總黃酮的含量；（2）測(cè)定枸杞籽多糖對(duì)DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基

3、的清除能力，分析對(duì)Fe離子的總還原能力；（3）通過(guò)比較不同提取方法、不同提取溶劑和不同萃取溶劑獲得的提取液或萃取液的HPLC圖譜，建立枸杞籽化合物分離的優(yōu)化提取條件；（4）聯(lián)合應(yīng)用硅膠柱層析、凝膠層析和ODS反相層析等方法，對(duì)二氯甲烷萃取物和水相萃取物進(jìn)行分離，通過(guò)TLC和HPLC方法鑒定分離化合物純度，再經(jīng)核磁共振波譜法確定其結(jié)構(gòu)。
　　主要研究結(jié)果如下：
　　1、枸杞籽多糖含量高于枸杞籽粕，分別為28.4 mg/g和13

4、.2 mg/g；枸杞籽的總酚和總黃酮含量分別為26.7 mg/g和5.8 mg/g。
　　2、枸杞籽多糖對(duì)3種自由基的清除效應(yīng)都具有濃度依賴效應(yīng)，即隨濃度增高清除率也提高。對(duì)DPPH自由基的清除效果最好，在相同濃度時(shí)均高于對(duì)羥自由基和超氧陰離子自由基的清除率。在0.6 mg/mL濃度時(shí)，對(duì)DPPH自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基的清除率分別為84.2％、61%和40%。枸杞籽多糖對(duì)Fe3+還原能力也與其濃度呈正相關(guān)關(guān)系。

5、　　3、用不同溶劑提取枸杞籽及枸杞籽粕，提取效果以95%乙醇為佳，其次為甲醇；以95%乙醇作提取溶劑，采用熱回流提取或超聲波輔助提取，兩種方法的提取效果沒(méi)有明顯差異；對(duì)熱回流提取獲得的乙醇粗提物浸膏，比較不同萃取溶劑（石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯和正丁醇）以及萃余水相的色譜分離效果，發(fā)現(xiàn)石油醚萃取物、二氯甲烷萃取物和萃余水相中具有更多的成分。兩種材料比較，枸杞籽粕的提取及萃取效果優(yōu)于枸杞籽。
　　4、從二氯甲烷萃取物和萃余水相濃縮物

6、共分離獲得11個(gè)單體化合物，鑒定了其中8個(gè)化合物的結(jié)構(gòu)，分別是：β-谷甾醇（化合物1），棕櫚酸（化合物3），山楂酸(化合物4)，東莨菪素(化合物6)，豆甾醇(化合物8)，胡蘿卜苷(化合物9)，東莨菪苷(化合物10)，阿魏醛(化合物11)。經(jīng)鑒定，該8個(gè)化合物均為已知化合物。
　　綜上所述，本研究表明，枸杞籽或枸杞籽粕中含有多糖、總酚及黃酮類等抗氧化活性成分，所分離的化合物包括甾醇、酚酸、糖苷和香豆素類等成分，與枸杞中的化學(xué)成分類似