銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中貯藏物質(zhì)代謝機(jī)理的研究.pdf

1、該文以銀杏種子不同萌發(fā)狀態(tài)的胚乳、胚以及幼芽為研究對(duì)象,對(duì)銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中四種貯藏蛋白質(zhì)(白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白)含量的變化;游離氨基酸含量的變化;蛋白酶、肽酶、硝酸還原酶、淀粉酶的活性變化等方面進(jìn)行研究.另外,利用單向電泳和雙向電泳技術(shù),研究了銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中胚乳、胚以及幼芽的蛋白質(zhì)組分,得出的主要結(jié)果如下:1.銀杏種子胚乳中的四種貯藏蛋白質(zhì)含量大小順序?yàn)?球蛋白>谷蛋白>白蛋白>醇溶蛋白.不同的蛋白質(zhì)在銀杏種子萌發(fā)過(guò)程

2、中,其含量的變化不相同.2.銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中,游離氨基酸含量隨著萌發(fā)的進(jìn)行含量逐漸增加,當(dāng)種子萌動(dòng)時(shí)游離氨基酸含量迅速下降,而幼芽開(kāi)始生長(zhǎng)后游離氨基酸含量又緩慢上升.3.銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中,幾種酶活性的變化為:蛋白酶隨萌發(fā)的進(jìn)行活性增加,當(dāng)種子萌動(dòng)時(shí)酶活性最大,隨后活性逐漸下降;肽酶活性總體變化呈上升趨勢(shì),萌發(fā)開(kāi)始階段酶活性變化不大,當(dāng)種子萌動(dòng)時(shí)酶活性陡然增加,隨后緩慢增加;硝酸還原酶也隨著萌發(fā)的進(jìn)行活性增加,幼芽開(kāi)始生長(zhǎng)后酶活性逐漸

3、下降;α-淀粉酶在胚生長(zhǎng)中期和幼芽生長(zhǎng)中期活性增加;β-淀粉酶在萌動(dòng)期活性最大,而在胚生長(zhǎng)中期和幼芽生長(zhǎng)中期活性降低.4.SDS-PAGE圖譜分析得出,胚乳的蛋白質(zhì)譜帶主要集中在31KD~13KD之間,種子幼芽的蛋白質(zhì)譜帶在整個(gè)條帶中分布相對(duì)以均勻.2D SDS-PAGE圖譜中觀察到,銀杏種子胚乳中約有80余種蛋白質(zhì)斑點(diǎn)清晰可辨,它們分子量范圍為(26KD~52KD)和等電點(diǎn)范圍為(pI5.8~pI7.8),并且也在萌發(fā)過(guò)程中變化最大.

4、種子胚中大約有300種以上的蛋白質(zhì),比胚乳中的蛋白質(zhì)斑點(diǎn)多,同樣也有較廣泛的分子量范圍(97KD~13KD)和相對(duì)較寬的等電點(diǎn)(pI5.3~pI7.8).5.初步確定銀杏種子貯藏蛋白質(zhì)有:35KD/pI6.8、31KD/pI6.8、29KD/pI6.8、33KD/pI 6.6、33KD/pI 6.4、34KD/pI 7.7、31KD/pI7.7.6.銀杏種子萌發(fā)過(guò)程中,被降解的蛋白質(zhì)包括:31KD/pI 6.8、31KD/pI 7.1、

5、31KD/pI 7.7、33KD/pI 6.6、33KD/pI 7.1、34KD/pI 7.7、36KD/pI 7.1、42KD/7 pI.8、46KD/pI 7.2、46KD/pI 7.0、46KD/pI 6.9、85KD和50KD;萌發(fā)過(guò)程中新合成的蛋白質(zhì)包括:14KD/pI6.3、15KD/pI 6.0、15KD/pI 6.1、16KD/pI 6.2、17KD/pI 6.6、31KD/pI 6.7、31KD/pI 7.0、31 K